一般南韓辣醬才放蘋果、梨。主料：朝天椒、番茄、蘋果、梨輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋 做法： 1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，蘋果、梨各一個，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀； 2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶； 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了； 4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。 補充操作注意： 1.不擅吃濃辣口味可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄、蘋果、梨及白糖都會起到緩減辛辣感的作用； 2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因 為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。調味品依個人的口味放，不喜歡可以少放或不放。

蘋果梨辣醬的做法

1、選好飽滿的紅辣椒，將紅辣椒用清水洗乾淨，之後把水分晾乾，然後用攪拌器把辣椒攪碎，在把蒜洗乾淨，晾乾，之後也用攪拌機攪碎。

2、準備一個蘋果梨，將它用清水洗乾淨，削皮後，用刀把蘋果梨對半切，把裡面的核去掉，然後切成小塊，再用攪拌機把蘋果梨塊攪碎即可。

3、將辣椒碎、蒜碎和蘋果梨碎放在一起，攪拌均勻，之後開火熱油，油熱後，加入甜麵醬，小火翻炒，然後把拌好的辣椒醬放進鍋裡，再加入350克的醋，250克的白糖和250克的精鹽攪拌均勻後，再熬製大約5分鐘，就可以出鍋了。

4、之後為了利於儲存，要把他們趁熱放進密封瓶內。

以上就是關於蘋果梨辣醬的熬製方法，若是覺得這個辣醬不錯，可以學一下，自己在家裡做，味道一定不會差的，平時在家沒有胃口，或是不想做飯時，可以買個饅頭蘸醬吃，或是下一些麵條拌醬吃，都是非常美味的，所以愛吃辣醬的小夥伴一定不能錯過這款蘋果梨辣醬哦!