用料

西葫蘆 半個

豆腐 半塊

胡蘿蔔 半根

粉絲 半把

蝦皮 一把

胡椒鹽糖蠔油食用油 適量

麵粉 200克

西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法

西葫蘆切絲用少量鹽醃製10分鐘後，用手擠幹水份，豆腐用熱水煮一下碾碎，胡蘿蔔切丁，粉絲燙軟了切碎，蝦皮用溫水沖洗一下，冰箱裡有槐花，就加了一點調味，然後加入胡椒糖蠔油食用油攪拌均勻，鹽最後製作的時候再放入，不然出水太多西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟1

最好用開水燙麵，比較筋道，加入適量鹽，和成麵糰，醒發半個小時左右西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟2

擀劑子，根據自己鍋的大小擀，薄厚自己把握，然後把餡料均勻鋪在麵皮上西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟3

從一邊開始捲起來，儘量緊實一些，用手整理壓一下，兩頭收一下口西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟4

籠屜上抹少許油，或者用籠屜布也可以西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟5

中火蒸10-15分鐘左右，燜5分鐘西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟6

放的稍微涼一點切段，喜歡重口味的加點油潑辣子或者蒜泥很不錯西葫蘆豆腐蝦皮菜卷的做法 步驟7

食材用料 春捲皮 小白菜300克相剋食物 平菇100克相剋食物 香菇50克相剋食物 雞蛋2個相剋食物 三鮮素春捲的做法 1.小白菜洗淨切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分，然後再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可 2.平菇和香菇分別洗淨切碎，同樣的方法將水分擠出，加入少許蠔油拌勻備用；雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用 3.將準備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可 4.拌好的素餡，呵呵，是不是看著很有食慾呢 5.取一張春捲皮，用湯匙取適量拌好的餡料放在春捲皮的下半部分，從下開始向上卷（卷的時候手勁要輕），捲住餡料後再把春捲皮左右兩邊向中間摺疊，封住兩端的開口，最後在封口處沫些溼澱粉粘住 6.鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入春捲，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，切開擺入盤中

三鮮菜卷：配方：香菇25克，冬筍50克，捲心菜500克，胡蘿蔔50克，精鹽、味精、麻油、生薑末皆適量。 操作：把卷心菜洗淨，用開水焯透晾涼，用精鹽、味精、麻油、生薑汁稍醃；把胡蘿蔔、香菇、冬筍用開水焯透過涼，切成細絲，用精鹽、味精、麻油、生薑汁醃一下；醃製的三絲用醃製的菜汁捲成直徑3釐米的卷，把菜卷斜刀切成段，碼盤即可。 療效：軟化血管、防癌抗癌；對動脈硬化、高血脂症、脂肪肝及癌症有療效。