姜 4片大蒜 3瓣大蔥 1/4根乾花椒 適量幹辣椒 適量醬油 2勺料酒 2勺秋霞燒雞公佐料 1包仔雞 半隻土豆 1個小蔥 適量八角 1個

燒雞公的做法步驟

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步驟 1

雞切小塊，沖洗乾淨，涼水入鍋，放一片姜，一段蔥節，一勺料酒。等血沫煮出來就可以撈起來了，再衝洗一次，把血沫洗淨。

步驟 2

準備好配料，蔥姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段

步驟 3

雞塊用油煎至金黃

步驟 4

土豆切滾刀塊也炸一下

步驟 5

秋霞燒雞公佐料(如果不喜歡買市售佐料，可以自己準備豆瓣香料)，蔥絲，薑絲，大蒜，入鍋炒出紅油。

步驟 6

炒出紅油後，放入乾花椒幹辣椒八角

步驟 7

放入雞塊炒出香味

步驟 8

加入沒過雞塊的水，大火煮開後轉小火，煮30分鐘(因為我用的仔雞比較容易熟，如果是別的雞視情況增加時間)

步驟 9

放入土豆大火煮15分鐘，可以嚐嚐鹹淡，加鹽調節

步驟 10

剩一些湯汁就可以出鍋了，撒上香菜就可以了。真的很好吃哦