用料

山胡椒 390克

辣椒粉 60克

芝麻 60克

鹽 20克

油 適量

山胡椒油的做法

山胡椒去雜質，去梗（耗時間的活哈），洗淨瀝乾水。我是瀝到半乾時，用廚房紙搓乾的。急性子滴就這樣了。

洗鍋熱鍋倒油。油的量能沒過所有材料就OK，沒稱，估摸著有500克。小火熱到油冒煙。

除油外的所有材料，放入一個消過毒的無水的大碗裡，碗要大點哈，我用的碗小了點，油分三次倒的。如芝麻是生的就放在最上面，我用的熟芝麻，我放在碗底。

油冒煙後，全部倒入山胡椒碗裡。涼後，裝入無水無油開水燙洗過的瓶子裡，即可。山胡椒油的做法 步驟4

山胡椒油

主料

山胡椒500g 辣椒粉500g

生薑100g 大蒜100g

白芝麻50g 油500ml

雞精10g 鹽50g

山胡椒油的做法步驟

1. 雨後天晴到山上採摘的新鮮山胡椒，然後把他一粒粒的摘下來，這是一個很費神費時間的事情哦，不能心急！摘完洗乾淨，瀝水！

2. 瀝水空隙，可以把生薑，大蒜準備好，洗淨，切成沫，準備好辣椒粉

3. 用個大點的容器裝好生薑，大蒜沫，辣椒粉，然後放適量的鹽和雞精，山胡椒拌勻！放上芝麻！芝麻放上面是為了用熱油淋下更香的！

4. 大火燒熱油，油得燒得冒煙才好，油溫達到了才能把生薑大蒜山胡椒，芝麻烹熟的！

5. 油燒開，直接把有烹在拌好的辣椒粉上面，然後用筷子拌勻！油一下去，香味兒馬上出來了哦！

6. 待冷卻後，自行用小點的瓶子裝好放好，可以吃很久哦！