騎士文學就是一切關於騎士的文學作品，大致包括騎士抒情詩、騎士傳奇、騎士小說及後來的反騎士小說。騎士抒情詩的中心是法國南部的普羅旺斯。普羅旺斯民族從法蘭克王國瓦解以後，政治獨立，商業發達，貴族文化也趨於繁榮。 “它在近代的一切民族中第一個創造了標準語言。

它的詩當時對拉丁語系各民族甚至對德華人和英華人都是望塵莫及的範例。”普羅旺斯詩人被稱為“特魯巴杜爾”，多數是封建主和騎士，也有少數手工藝人和農民。他們的名字流傳下來的有數百之多，但作品留存的很少。他們的詩歌一般詠唱對貴婦人的愛慕和崇拜，其中以“破曉歌”最為著名。

騎士傳奇可以按題材分為三個系統。第一個系統是古代系統一般是模仿古希臘、羅馬文學的作品，像 《亞歷山大傳奇》、 《特洛伊傳奇》、 《埃涅阿斯傳奇》等。這些傳奇寫古希臘、羅馬故事，但它們的英雄則具有中古騎士的愛情觀點和榮譽觀點。第二個系統是不列顛系統是圍繞古克爾特王亞瑟的傳說發展起來的，其中主要寫亞瑟王和他的圓桌騎士的故事。

這些故事在西歐各國流傳很久。法國詩人克雷締安?德?特洛亞（12世紀）是這個系統的代表作家。他的主要作品有《朗斯洛或小車騎士》、 《伊凡或獅騎士》、 《培斯華勒或聖盃傳奇》。第三個系統是拜占庭用拜占庭古希臘晚期故事寫成的作品。騎士傳奇反映的生活面狹窄，虛構成分較多。

它往往以一兩個騎士為中心人物，把他們的冒險經歷組織成一個長篇故事，在人物外形、內心活動、生活細節等方面都有細緻的描寫，對話生動活潑。這些藝術特點使騎士傳奇初步具備了近代長篇小說的規模。