朋友您說的是腸粉王的那種腸粉吧，叫（拉腸粉）如您想做的話可以加盟他們，但是費用蠻高的!（網上可搜到他們聯絡方法）您條件允許的話本人當然支援你去做那種上等的好粉！如省錢您也不妨用抽屜式腸粉機的以下方法去試試看,由於腸粉機的差異不可能做到腸粉王的一樣,但可以基本接近!一樣的薄,滑口,不粘盤。

1)其實一份好的腸粉:是要看他用的米和磨米機的質量與磨米的方法,(不要用這粉那粉的)其次是在選購腸粉機時要注意它的構造:(火力的大小,拖盤離水位不能太近!這都和蒸出的腸粉質量有著直接的關係)節能等等,不是隨便買個腸粉機就能做出好粉來的所以在選機時一定要慎重不然很可能就造成經濟上的損失,

2)磨米機的質量是關鍵,磨米的方法也很重要:滑而爽口的腸粉首先漿要磨的滑而細!又不能在磨時米漿太燙,這樣會對蒸出的腸粉口感有折扣。

3)對要求不是很高的腸粉來說:一般就用陳年的(沒有那麼黏性的米)早稻米即可,泡4-6小時洗米3次以上,以10斤米來計:磨成27.5-29斤為宜,據本人現在做的腸粉為例:1斤米可做腸粉7-8份,如米質地好的話可做10份。

4)在乾熱的拖盤刷上花生油(能保證蒸出的腸粉不粘盤滑口而香醇)舀漿時不要太多稍蓋過盤為宜,以保證腸粉的薄度和爽滑,大火蒸不超過10秒即可,過了粉就會發硬發散,趁熱用鏟子輕輕一挑就捲起來啦。（青菜雞蛋,蝦仁,,瘦肉,叉燒,玉米香菇胡羅卜木耳,等可隨意加上包起來）卷粉在腸粉王一般在外面的早餐點是沒有買不到的,都是刮的黏黏厚厚象是您說的可能就是那種吧,

5)其實有些具體操作細節和在掌握火候的分寸上是說不清的這隻有靠自己多實踐幾次就可以了,