原料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，調味料：蠔油，油、鹽、雞精做法一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器二、青紅椒、切1CM大小的丁三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可推薦理由：營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食慾、促進消化。製作小貼士：一、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；二、有過敏史的孩子最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。

做法真正的泰國風味!甜、酸、辣、鮮、香俱全。濃郁的菠蘿香味，混合著咖哩的味道，可以當主食吃。材料:菠蘿肉、葡萄乾、洋蔥、西紅柿、咖哩粉、雞蛋、泰國米、腰果、肉鬆。做法:

1.把菠蘿肉、洋蔥、西紅柿切成小丁加上葡萄乾待用。

2.將油放入鍋中燒熱、炒雞蛋，再將以上原料放入鍋中炒。

3.加入米飯、咖哩粉、鹽、糖翻炒，出鍋放入挖空的菠蘿殼內，上面放肉鬆、腰果。