怎樣辨別染色黑芝麻，鑑別方法介紹。黑芝麻在我們的生活中很常見，可是現如今，很多朋友也會買到假的黑芝麻，這是為什麼呢？據調查，黑芝麻的價錢遠比白芝麻要貴，所以一些商人便用化學染劑將它染成黑芝麻，賺取中間的差價。今天，我們就教朋友們如何識別：怎樣辨別染色黑芝麻，鑑別方法介紹。 鑑別染色黑芝麻 1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。 2、染色黑芝麻的鑑定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。 辨別真假黑芝麻 專家說，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。 專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打溼的手絹或紙巾辨真偽，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。 品嚐味道也可以鑑別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。 溫馨提示：上面為大家介紹了相關“怎樣辨別染色黑芝麻，鑑別方法介紹”的內容，現在您是否已經能夠準確的辨別黑芝麻的真假了呢？