魚離不開水的原因如下：

由於魚類的呼吸器官是鰓，而水的密度大於空氣，因此，只有在水中，魚的鰓片、鰓絲和鰓小片才能得以完全張開。透過擴大鰓和水的接觸面積，從而增加攝取水中溶解氧的機會。魚依靠口和鰓的交替運動，不斷進行吞水、排水，水流經過鰓時，便在鰓小片的毛細血管中完成氣體交換。

拓展資料

魚兒一旦離開了水，它的鰓片、鰓絲和鰓小片就會黏糊糊的貼合在一起，它只能依靠鰓的外表和空氣接觸，從而獲取空氣中的氧氣，而這些微量的氧氣遠遠不足以支撐魚兒的生存。同時，魚兒的“鰓式呼吸法”所吸收的是溶於水中的氧，一旦離開了水，鰓片表面的水分很快便被蒸發掉，此時，魚兒就失去了攝取氧氣的能力。

並非所有的魚類都無法離開水，比如肺魚。肺魚，就像它的名字一樣有著一個結構類似於肺的鰾。對於絕大部分魚類而言，鰾是用來幫助魚兒在水中上沉下浮，維持軀體平衡的。而對於肺魚而言，它的鰾卻有著神奇的功能，因為它不但可以用來平衡身體，還可以將它當作肺來使用，所以它的鰾也被稱之為“原始肺”。也就是說，肺魚除了用鰓呼吸外，也能透過“原始肺”進行呼吸，而且，它在離開水之後，能存活很長一段時間。

魚類雖然是最原始的脊椎動物，但它卻是由低階無脊椎動物文昌魚進化而來，它們的祖先從最初便生活在水裡。