角色轉換，沒考慮清楚，確實不要衝動創業。

打個比方，做廚師，一把刀，一塊板，一掌勺，一口鍋，簡單！

開店，門臉，進貨，菜品，員工，客戶，那是個系統，複雜多了！

打工和老闆是兩個不同的世界，從打工到自己當老闆關鍵點是觀念的轉變，從每月領工資到每月給人發工資是不是有種怪怪的感覺，這就是觀念的轉變。如果你感覺邁開第一步很難，那就是沒做好自己開店的準備。

創業的成功和專業無關，主要是和創業的綜合素質有關，你是一個優秀的員工不代表你是一個好老闆，這就像你會做衣服，你開得了服裝廠嗎？

給別人打工啥都不用操心，當老闆得自己找門面，自己做菜，自己營銷，自己單獨面對各種風險。比如：開店最需要考慮的一個問題，“找位置”找門面這一點就和你的廚師專業技能八竿子打不著，找位置和你的消費定位不符合的話，你這個店就開不起來。而廚師說白了就是一個會炒菜的技術工，而經營是一個系統問題。廚師開飯店頂多可以省去廚師的工資錢，減少賠錢的可能性而已。

廚師創業主要是看你有沒有具備創業需要的一些特質，有的人天生喜歡折騰，沒準哪天就成功了，有的人善社交也成功了，但你不喜歡折騰也不喜歡和別人打交道，這些特質不具備你就不適合開店。

開店的複雜程度和你的廚師專業技術百分之九十不沾邊，也就是說並不是你會炒菜就能把店開好，關鍵點是炒菜之外的東西你掌握了多少。所以在自己開餐館經營的過程中，廚師的作用的權重比是不斷降低的，而廚師出身的同行們大都沒悟出這個道理，所以這才是邁出第一步比較難的原因吧。我已經寫了好幾篇餐飲創業的文章了，有興趣的可以點我頭像看看。

萬事開頭難，如果開始都那麼簡單，那麼滿地都是老闆了

很多人就是在猶豫，徘徊，左思右想，前怕狼後怕虎中慢慢消磨掉了開店的想法和信念，慢慢的變得麻木了

自己開店，首先要有一個精準的定位，開什麼店面，在哪裡開，定位是什麼，對應的客戶群體是什麼，價格，口味，環境，服務，等等很多方面的細節都要考慮進去

生意剛開始確實是需要下功夫和心思的， 可以來西安大品小吃培訓，聽聽專業師傅的建議和想法，會讓你少走很多彎路