從2塊8到9塊5，不到半年的時間，大蔥就翻了接近三倍；大蒜和姜的表現也很搶眼，19年的大蒜曾經攀至10塊錢一斤，20年17塊錢一斤的姜更是幾度登上了熱搜；如果我們懂得這其中的規律，能夠預測到明年哪一個會漲，提前下手，豈不是錢多的，都沒有地方放了？

很多農民朋友在種植什麼品種的蔬菜上有一誤區，認為今年價格高的品種，明年的行情也一定不會差到哪裡，從而導致的跟風種植是以上幾種蔬菜，價格波動較大的一個原因。

簡單來說

當某一類蔬菜的種植面積增大時，產量提高，價格就會大幅下降；而當其種植面積減小，產量大幅降低時，價格就會出現大幅上漲的情況。

但農民絕對不是這一現象的最大受益者，更不是這一現象的罪魁禍首，而蔥薑蒜等蔬菜易貯藏、貯藏時間長的特性，卻給了投機者操控市場的機會。

簡單來說

2、當農民種植某一類蔬菜的面積減小，當年基本上沒有多少產量的時候，他們還會提前出手，再採購一部分當年新產的該蔬菜，但是卻不出售，從而導致此類蔬菜出現價格大幅上漲的情況。

對此該如何治理？

1、農民朋友不要盲目地跟風種植，這一點非常的重要，但是農民並不瞭解市場真正的需求，也不可能讓地荒著不種，因此建立有效的市場機制，引導農民每年該種植哪一類蔬菜很重要。

2、拓展農民與消費者之間的直接連通渠道，最大限度地讓其中減少投機者的參與，如果有可能，讓農民與消費者之間直接簽署訂購合同，也許是一個不錯的發展模式。

3、加大市場監督，嚴厲打擊投機者，該定罪的定罪，該罰款的罰款，讓其徹底沒有可以生存的土壤。

明年又是什麼？

說實話這個我真的不知道，看了很多資料，國家也一直在調整相關的結構，我相信這種情況會越來越少，也許今年、明年就不會出現了；而即便是有，也不是普通人可以得知的，同時我也勸你，莫要盲目參與，否則跌起來你也承受不起！

自2020年年未到2021年初以來，農副產品行情一路高漲。隨之蔬菜價格也飈升。最受人們關注的是大蒜、生薑、大蔥:

一 “蒜你狠”

大蒜的價格在2020年上半年是2~3元每斤，而在下半則賣到6~8元每斤。隨著秋冬季節流感的暴發，人們在吃飯時也會吃上幾粒大蒜以達到消毒希菌的目的，這就帶動了大蒜銷售的整體行情。

二 “姜你軍"

生薑在目前市場上10元一斤以上流動。而超市更是賣到12~13元每斤，面對如此高價的生薑，很多消費者選擇少吃甚至不吃。但是，市場上還是出現供不應求的局面。今年生薑價格大漲，明年的種植戶肯戶大增，種植的數量多了銷售價格會影響。所以大家要抓緊在年前把手頭上的生薑賣掉，以免致使利潤縮水。

三“向錢蔥”

繼蒜你狠、姜你軍之後，“蔥(抽)死你″價格高的主要原因是市場供需先衡。2020年大蔥主產區受雨水的侵害，使得供應到市場上的大蔥量向減少，再加上2019年價格的低糜的影響，蔥農損失慘重，造成2020年大蔥種植面積減少，很多人不願再種植價格也隨之上漲。

就目前行情來看，蔥薑蒜仞價格依舊可現。隨著春節的臨近紅白喜事也會增加，蔥薑蒜的需求一也會進一步提升，也因此價格很準下趺。

最後還是要提醒種植戶，蔥薑蒜並非人們生活中的必需品，它不像肉類食品那樣佔有市場很大份額，行情大漲大跌再正常不過。明年大家一窩豐種植蔥薑蒜，產量的增加，必然會導致價格下跌。所以廣大種植戶要慎重考慮，不要盲目跟風！