紅蘿蔔燉豬肉的家常做法主料水蘿蔔4個豬肉200g輔料油20g鹽4g蔥4g姜4g醬油5g糖4g澱粉少許步驟1.主料：水蘿蔔、豬肉。2.豬肉洗淨，切成稍後一點的片。3.水蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。4.鍋燒熱，放入油燒熱，放蔥姜炸香。5.放入肉片翻炒，放入醬油翻炒至肉變色。6.在放入水蘿蔔翻炒至變色，放入精鹽翻炒。7.在放入白糖翻炒均勻。8.倒入適量的水。9.燉至剩少許湯汁。10.澱粉放少許水，攪拌成水澱粉。11.把水澱粉延鍋邊淋入，用炒勺推炒至粘稠即可，12.菜裝入盤裡即可食用。

材料

豬肉150克，胡蘿蔔一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水

摺疊編輯本段做法

胡蘿蔔燉豬肉

胡蘿蔔燉豬肉

1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,

2.胡蘿蔔切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜剁成茸.

3.把剁好的胡蘿蔔和蓮藕,姜茸倒進肉末裡,加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.

4.手裡抹點油,把肉餡揉成個大肉丸,備用。

5.沙鍋裡放一半的清水(要末過肉丸的三分二)，加兩片姜，燒開 水後，把肉丸放進鍋裡，用中上火燉25分鐘左右。然後把肉丸撈起。

6.把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯裡(加點鹽和油)焯熟撈起擺在一個 大碗裡。然後把肉丸放在菜上，淋上一點肉湯就可以上桌了。