原料：洋蔥絲、青椒絲（可不用）。

　　調味料：鹽、味精、白糖、少許辣椒油、生抽、少許鮮貝露調味汁、白醋、幾滴香油。

　　做法：洋蔥絲和青椒絲放在碗裡，加入所有調味料拌勻即可裝盤。

涼拌洋蔥做法二

　　原料：洋蔥絲適量，甜麵醬適量，醋一湯匙。

　　做法：洋蔥絲加醋拌勻後，再加適量甜麵醬拌勻即可。

　　這裡的甜麵醬可以換成豆瓣醬或辣醬，也可以隨個人喜好選用其它合適的醬料，尤其是甜麵醬的味道和洋蔥很搭配。口味較重者可以補充點鹽，最後還可以加少許香油拌勻。

涼拌洋蔥做法三

　　用醋醃好的洋蔥絲再加點鹽和香油拌一拌就行了。

涼拌洋蔥做法四

　　原料：洋蔥絲適量，梨子1只，蒜瓣1顆，味好美泰式甜辣醬80克，醯官醋40ml，鹽3克。

　　做法步驟：

　　1、梨子去皮去核後切成2mm的細絲，蒜瓣拍成泥。

　　2、把洋蔥絲、梨絲和蒜泥放一起，加甜辣醬、醯官醋和鹽拌勻，醃10分鐘左右就可以開始吃了。

總結涼拌洋蔥的美味要點：

　　1、白皮洋蔥比紫皮洋蔥更適合涼拌，洋蔥絲切到1mm厚度時最能體現它的甘與甜，而且這個厚度也是最適合製作涼拌菜的。

　　2、醋是製作涼拌洋蔥必不可少的調味料，它不僅可以用在預處理時去除洋蔥的辣味，在調味的時候也是必不可少的，因為涼拌洋蔥必須加足夠的醋才好吃。