你是在家做還是打算賣蛋糕啊 我自己在家做過沒那麼講究 用了3個雞蛋 把蛋清和蛋黃分別放在兩個大碗裡 蛋清開啟放一小點鹽繼續打 在放點糖繼續打 有點粘稠的時候在放一點糖直至打到奶油狀（就是碗到過來雞蛋清也不會流出來的效果，一般要打10多分鐘）這個起蓬鬆的作用 然後把三個雞蛋黃的碗裝入三勺面三勺糖 這個勺子大小應該是一樣的 在倒入牛奶使面跟漿糊差不多就可以了 別太稀了 然後把打好的雞蛋清倒入 上下挑均勻 千萬不能打（否則會失去蓬鬆感）也有的在和麵的時候加入植物油 其實放不放都可以的 刷模具應該用植物油 但是沒有家裡的色拉油也可以替代 為的就是不粘鍋

用料

雞蛋 4個 180克

細砂糖 70克

黃油 10克

普通麵粉 100克

超簡單的無水蛋糕的做法

把糖粉加入蛋液中開始打。超簡單的無水蛋糕的做法 步驟1

用電動打蛋器攪拌超簡單的無水蛋糕的做法 步驟2

攪拌至蛋液發白濃稠，蛋液滴下後可以畫出8字不會馬上消失即可。超簡單的無水蛋糕的做法 步驟3

開啟烤箱上下火180度預熱。再把軟化後的黃用刷子刷滿模具，這樣容易脫模，沒有黃油的話用普通色拉油也行。超簡單的無水蛋糕的做法 步驟4

篩入普通麵粉，切拌均勻，速度要快。超簡單的無水蛋糕的做法 步驟5

將拌好的麵糊倒入模具中，8分滿超簡單的無水蛋糕的做法 步驟6

灑上白芝麻超簡單的無水蛋糕的做法 步驟7

放入烤箱，溫度調到160度，25分鐘超簡單的無水蛋糕的做法 步驟8

出爐超簡單的無水蛋糕的做法 步驟9

用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙籤輕輕沿模具邊劃一下即可