美食特色文公菜 苦櫧糕 "胡麻飯" 涼水仔 仙人糕火燒豆莢 鼠曲粿 飴仔 武夷山光餅 千層糕 紫溪粉\香腸粉\越南粉 燻鵝鴨架 芋子炒牛肉苦櫧糕系用山中野生的苦櫧等殼鬥科植物的果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料清煮，味道可口又帶澀，頗得中外遊客的讚賞。 "胡麻飯"是武夷山最遠古的傳統小吃，俗稱麻餈粿。以上好的糯米用水浸透後蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食後耐餓。在不少武夷山神話傳說中，神仙都用胡麻飯招待鄉人，被稱為神仙飯。吳屯的金餈(以柴灰淋水浸糯米)、金粽，星村、興田的白粿也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風味。 涼水仔是武夷山傳統清涼風味飲料，系用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成半凝固的涼飲料，調以蜂蜜食用，具有解熱消暑，提神健身之功效。 "仙人糕"也是人們喜愛的清涼飲料。它是用一種叫仙人菜的野草經特製加工而成的，具有野草的芳香，食後回味長久。 只有夏天才有哦!"火燒豆莢"遐邇聞名，是村民別有情趣的一種獨特小吃。中秋節前後正是田埂豆飽滿之時，在坪上架起一堆火，將田埂豆連桿帶莢掛在火上燃燒至熟，剝其皮而食之，有一種特殊的田園風味，有諺語云："火燒豆莢坪，不吃也有名"。 其實就是把毛豆整個放火上燒烤 ,然後熟了就能吃了 鼠曲粿”即清明粿。 在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、醃菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是儲存時間長。鼠曲粿是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。 "飴仔"，是武夷山人七月半鬼節制作的節粿。用稠米漿為皮，餡有甜鹹兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形。清香可口。鼠曲粿、飴仔等節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。 武夷山光餅沒有建甌的出名,但是味道也很好哦 塔----也叫千層糕 （市區內的橫街頭的最好吃，一層一層分分明明，滑滑的，嫩嫩的，我就喜歡一層一層地慢慢吃，享受啊） 找不到圖片,其實是用米漿做的,加了梅菜辣椒等等 顏色應該是比較白的,我實在找不到圖片了,找個差不多的吧 紫溪粉\香腸粉\越南粉 紫溪粉\香腸粉 是白色粗粉,然後上面加了香腸和瘦肉,但是店裡有小菜(酸菜和辣蘿蔔)可以任你加味道很贊哦越南粉----粗米皮,上面加上炸的瘦肉,配上辣椒粉,味道一絕啊!燻鵝嵐谷燻鵝武夷山的特色 來了武夷山一定要吃一次. 要認定市區第一醫院後門的那家"武夷燻鵝第一家",這裡味道獲得最多支援鴨架這是這幾年武夷山新出來的美食 有到市區一定也要去看看哦芋子炒牛肉武夷山人最愛的特色菜之一相關連結：品武夷山美食 武夷山美食介紹 武夷山美食-桂花尾梨糕 武夷山美食-蘭亭素燴 武夷山美食-八寶鮮魷武夷山美食-玉板鳳尾蝦