十種讓人開心的食物

1.魚油: 哈佛大學的研究報告指出，魚油中的W-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上是否有生理上的先天性缺陷問題。

3.葡萄柚: 葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜的思緒，也可以提神。此外，葡萄柚裡高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，增強身體的抵抗力，而且維生素也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C可以使學齡兒童的智力平均提高5分。

4.全麥麵包: 碳水化合物可以幫助增加血清素。美國麻省理工學院的渥特曼博士說：“有些人把麵食、點心這類食物當成一種可以吃的抗憂鬱劑。”吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點兒，但更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能振奮情緒，全穀類也富含硒。而且不要忘了，全麥麵包的嚼兒勁、口感，也是它得分的因素之一。

5.菠菜: 卡通片中大力水手吃了菠菜後會力大無窮。但你可知道吃了菠菜也會導致心情大好？醫學專家們一致指出，缺乏葉酸也會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後都會出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。那麼，哪些食物含有更為豐富的葉酸呢？菠菜中葉酸含量最多，另外，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都含有或多或少葉酸。

6.櫻桃: 鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次痛經時，你可以試試吃些櫻桃。美國密歇根大學的研究發現，櫻桃中含有一種叫做花青素的物質，它可以控制炎症。密歇根大學的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹林更有效。

7.大蒜: 大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國曾做過一項大蒜對膽固醇的功效研究，結果人們驚喜地發現，吃了大蒜製劑之後，病人沒有疲倦、焦慮、容易發怒的感覺。研究人員萬萬沒有想到，大蒜竟有這種特別的“副作用”。

8.南瓜: 南瓜之所以和好心情有關，是因為它富含維生素B6和鐵。這兩種營養素都能幫助人身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是人腦部惟一的燃料。所以，南瓜派曾被認為是選單上“最聰明”的甜點。

9.低脂牛奶: 看來媽媽老是說“多喝牛奶”是對的。紐約西奈山醫藥中心在研究中發現，讓有經前症候群的婦女日服1000毫克的鈣片，3個月之後，四分之三的人都相對不那麼緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有更多的鈣。

愉快的心情不僅僅來自與日常生活的感受，也可以來自與飲食。科學研究證明，心情愉快與大腦分泌某些激素的多少有關，而這些激素的分泌可以透過飲食控制，這樣就可以達到使人快樂的目的。經研究發現以下食物有這種作用。

1、魚油 哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

3、葡萄柚 葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒，也可以提神，此外，葡萄柚裡高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素也可以抗壓。 最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力5分。

4、全麥麵包 碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的渥特曼博士就說：“有些人把麵食、點心，這類食物當著一種可以吃的抗憂鬱劑。”但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。 更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。

5、菠菜 卡通中大力水手吃了菠菜後會大力無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸也會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。 麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。 什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。

6、櫻桃 鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹靈有效。

7、大蒜 大蒜雖然會帶來... 巧克力：德芙、雀巢還有金帝都不錯。