美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，銀耳對於女人來說，經常喝一點銀耳羹，好處可不少，作為一種常見的食物，其口感特別好，還能搭配很多其他的食物一起泡，所以受到了很多人喜歡。經常在家裡煮點銀耳羹喝，這似乎也是一件很幸福的事情，但是愛吃銀耳的人都應該知道，銀耳中是含有很多膠質物質的！你煮的銀耳為什麼不容易“出膠”？這一步很關鍵，很多人都沒做對。
作為作為營養滋補品的銀耳湯，並非對任何人都適宜。寒性體質者不宜長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。對於熬煮東西，很多人都是同樣的方法，那就是洗完後就可以直接丟掉鍋裡煮，如果你煮銀耳的時候也是這樣的做法，那就難怪你煮的銀耳並不好吃啦！要知道煮銀耳的時候，一般都是用的幹銀耳，如果直接丟到鍋裡煮，你覺得口感會好，膠質容易被煮出來嗎？這1步應該是先“浸泡”銀耳，其實不管是新鮮的銀耳還是經過硫化的幹銀耳，在煮之前都需要進行浸泡，新鮮銀耳經過浸泡能消除很多細菌等，醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
如果是用涼水泡銀耳，大概是3個小時左右，能讓煮出來的銀耳更加美味啦！熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟，銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
總的來說，為什麼你煮的銀耳，不容易“出膠”，還是要想想原因的，不要煮出來不好吃，就不管了啦。那麼這“第1步”，你做對了嗎？此外，大部分的人，是用電燉鍋或電砂鍋來煮銀耳，那麼燉煮的時間較長，才能夠把銀耳完全燉酥、燉爛，大概是需要燉煮4-5個小時，讓口感更加好。雖然生活並不如我們想象中的那麼完美，但是也不能虧待了我們自己，好吃的好喝的儘管嗨起來！如果擔心外面的吃食不是很放心，那麼就自己掌廚吧！在自己的廚房裡面創造並且分享美味也是一件很快樂的事情！
美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，銀耳對於女人來說，經常喝一點銀耳羹，好處可不少，作為一種常見的食物，其口感特別好，還能搭配很多其他的食物一起泡，所以受到了很多人喜歡。經常在家裡煮點銀耳羹喝，這似乎也是一件很幸福的事情，但是愛吃銀耳的人都應該知道，銀耳中是含有很多膠質物質的！你煮的銀耳為什麼不容易“出膠”？這一步很關鍵，很多人都沒做對。
作為作為營養滋補品的銀耳湯，並非對任何人都適宜。寒性體質者不宜長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。對於熬煮東西，很多人都是同樣的方法，那就是洗完後就可以直接丟掉鍋裡煮，如果你煮銀耳的時候也是這樣的做法，那就難怪你煮的銀耳並不好吃啦！要知道煮銀耳的時候，一般都是用的幹銀耳，如果直接丟到鍋裡煮，你覺得口感會好，膠質容易被煮出來嗎？這1步應該是先“浸泡”銀耳，其實不管是新鮮的銀耳還是經過硫化的幹銀耳，在煮之前都需要進行浸泡，新鮮銀耳經過浸泡能消除很多細菌等，醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
如果是用涼水泡銀耳，大概是3個小時左右，能讓煮出來的銀耳更加美味啦！熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟，銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
總的來說，為什麼你煮的銀耳，不容易“出膠”，還是要想想原因的，不要煮出來不好吃，就不管了啦。那麼這“第1步”，你做對了嗎？此外，大部分的人，是用電燉鍋或電砂鍋來煮銀耳，那麼燉煮的時間較長，才能夠把銀耳完全燉酥、燉爛，大概是需要燉煮4-5個小時，讓口感更加好。雖然生活並不如我們想象中的那麼完美，但是也不能虧待了我們自己，好吃的好喝的儘管嗨起來！如果擔心外面的吃食不是很放心，那麼就自己掌廚吧！在自己的廚房裡面創造並且分享美味也是一件很快樂的事情！