平衡膳食設計，要同時達到七個方面的指標：攝入量充足、品種多樣，熱量食物來源構成合理，熱量營養素攝入量比值合理，熱能營養素提供熱量結構合理，蛋白質食物來源組成合理，脂肪食物來源組成合理以及各種營養素攝入量均達到供給量標準。 1.膳食攝入量充足、品種多樣 一般輕體力勞動者，每日約攝入20種各類食物大約1500克左右，才能基本保證平衡膳食的要求。 2.熱量食物來源構成合理 膳食中的熱量主要來自四類食物，它們的組成結構建議 糧穀類食物提供熱量:60%-70% 薯類食物提供熱量:5%-10% 豆類食物提供熱量:5% 動物性食物提供熱量:20%-25% 其中豆類及動物性食物所提供的熱量要保證在30%左右。 3.熱量營養素攝入量比值合理 碳水化合物、脂肪、蛋白質三中營養素稱之為熱量營養素。要組成合理的熱量分配，碳水化合物、蛋白質、脂肪三者攝入量的比值建議為6.5：1：0.7。 4.熱量結構合理 三種產熱營養素所提供的熱量比例建議為： 碳水化合物提供熱量:60%-70% 脂肪提供熱量:20%-25% 蛋白質提供熱量:10%-15% 5.蛋白質食物來源組成合理<BR>?<BR>植物性蛋白質約佔:70% 動物性蛋白質約佔:25% 豆類蛋白質約佔:5% 其中動物性及豆類稱之為優質蛋白質，二者之和應在30%以上。 6.脂肪食物來源組成合理 植物性脂肪約佔:60% 動物性脂肪約佔:40% 其中飽和脂肪酸（存在於動物脂肪中）所產的熱量，應占總熱量的10%以下。 7.各種營養素的攝入量均達到供給量標準 進食者的年齡、性別、處於什麼生理狀態、從事工種的勞動強度不同，各種營養素的供給量標準不同，每日各種營養素的攝入量，在一個週期內（5-7天）能平均達到標準供給量上下誤差不超過10%即可
平衡膳食設計，要同時達到七個方面的指標：攝入量充足、品種多樣，熱量食物來源構成合理，熱量營養素攝入量比值合理，熱能營養素提供熱量結構合理，蛋白質食物來源組成合理，脂肪食物來源組成合理以及各種營養素攝入量均達到供給量標準。 1.膳食攝入量充足、品種多樣 一般輕體力勞動者，每日約攝入20種各類食物大約1500克左右，才能基本保證平衡膳食的要求。 2.熱量食物來源構成合理 膳食中的熱量主要來自四類食物，它們的組成結構建議 糧穀類食物提供熱量:60%-70% 薯類食物提供熱量:5%-10% 豆類食物提供熱量:5% 動物性食物提供熱量:20%-25% 其中豆類及動物性食物所提供的熱量要保證在30%左右。 3.熱量營養素攝入量比值合理 碳水化合物、脂肪、蛋白質三中營養素稱之為熱量營養素。要組成合理的熱量分配，碳水化合物、蛋白質、脂肪三者攝入量的比值建議為6.5：1：0.7。 4.熱量結構合理 三種產熱營養素所提供的熱量比例建議為： 碳水化合物提供熱量:60%-70% 脂肪提供熱量:20%-25% 蛋白質提供熱量:10%-15% 5.蛋白質食物來源組成合理<BR>?<BR>植物性蛋白質約佔:70% 動物性蛋白質約佔:25% 豆類蛋白質約佔:5% 其中動物性及豆類稱之為優質蛋白質，二者之和應在30%以上。 6.脂肪食物來源組成合理 植物性脂肪約佔:60% 動物性脂肪約佔:40% 其中飽和脂肪酸（存在於動物脂肪中）所產的熱量，應占總熱量的10%以下。 7.各種營養素的攝入量均達到供給量標準 進食者的年齡、性別、處於什麼生理狀態、從事工種的勞動強度不同，各種營養素的供給量標準不同，每日各種營養素的攝入量，在一個週期內（5-7天）能平均達到標準供給量上下誤差不超過10%即可