這是一個有爭議的問題，華人對於食補看得很重，總願意相信，當身體出現某些狀況的時候在食物中尋找治療，根源在於，中醫講究食藥同源，食物可以當成藥物用，藥物也可以進入食譜，而幾千年的中醫傳承，早就在人們腦子裡根生蒂固了。

那麼，從目前西醫的角度來看，就要從分子水平來看待這個問題，食物的蛋白質是要被分解轉化成氨基酸才能被人體吸收，氨基酸的種類有20種，可以分為三類：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。所以只要不特別的偏食，就不會缺乏人體所需的氨基酸。

每個人的飲食習慣各有不同，會影響健康狀況。用食療來改變機體各方面的功能，傳其獲得健康或預防疾病的一種養生方法。同時也可透過食療對我們的身體進行全方位的調理，是個不錯選擇。但是食療也應遵循大自然變化規律，什麼季節吃什麼食物，不要吃反季節的食物，只要掌握一些規則即可。

中國傳統膳食講究平衡，古早提倡“五穀宜為養，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為主，新鮮綠黃紅，五果當為助，力求少而數”的膳食原則。這門古老的學問，目前越來越受到今人的重視！

我覺得食療挺好的，比較健康，不會有任何副作用，合理的膳食有利於營養的均衡。

現代人的飲食習慣新誤區

一、喜喝時新茶：時新茶雖然葉醇香爽，但飲用弊大於益。因新茶特別是存放不到一個月的新茶，含有未經氧化的多酚類、醛類和醇類物質，這些物質進入人體後易引起腹脹、腹痛，對於慢性胃炎患者來說，猶如雪上加霜，勢必會加重病情。

二、用過熱的油鍋炒菜：燒得過熱的油鍋中，易生成一種硬脂化合物，對人體健康極為有害。人若常吃熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發胃癌。

三、長期進食植物油：經測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物質黃麴黴素，棉籽油如未經處理則可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利於高血壓、心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用。正確的用油比例，應是一份植物油搭配0.3份動物油。

四、蝦米直接煮湯喝：蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，直接煮湯喝，不利於人體健康。專家建議，可將蝦米煮數分鐘後再換水煮湯，或在湯中加1－2片維生素C，就能阻斷致癌物的體內合成。

五、過多食用豆製品：實驗證明，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90％，從而出現缺鐵性貧血，表現不同程度的頭暈、倦怠等貧血症狀。此外，豆製品含有豐富的蛋氨酸，大量攝入豆製品，蛋氨酸在酶作用下轉變為同型半胱氨酸而損傷動脈血管的內壁細胞，促使血管硬化。

六、多添佐料調味：胡椒、桂皮、丁香、小茴得、生薑等天然調味品有一定的誘變性和毒性，多吃可導致人體細胞畸變，形成癌症；並會產生口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等多種病變。

七、用砂糖拌冷盤：砂糖拌冷盤對人體有害是因蟎蟲作怪。有種喜甜的粉蟎蟲常生活在砂糖、綿白糖等甜食裡。如果被汙染的糖未經加熱處理，蟎蟲就會隨食物進入人體並寄生在胃腸道。蟎蟲釋放的毒素能刺激腸壁發生痙攣，而出現腹痛。

現代人危害健康的飲食習慣

不吃早餐

中午吃太多

先看看外華人的中餐,一個簡單的沙拉,或是麵包三明治,就解決了高頭大馬的西方人的中餐,中為他們認為中餐吃太多會想午睡,而一般外華人是不午睡的,他們覺得會影響到一天的工作效率.

看來我們的上班族早中兩餐剛好與西方人相反,我們早上不吃,腦力不足,中午又吃太多,昏昏欲睡,難怪工作效率不高.

吃宵夜

睡前三小時不要再進食,否則會影響睡眠並且讓隔天早上食慾欠佳.

應酬過多