所謂的營養均衡就是配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。　　1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。　　2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。　　3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。　　4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。　　5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配製合理飲食的方法:　　①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。　　②根據碳水化合物（佔60%～70%）、脂肪（佔20%～25%）、蛋白質（佔10%～15%）所佔一日總熱能的比例，分別計算其需要量。　　③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計劃每日膳食。　　④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。　　⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標準相對照。若相差在±10%幅度內，即符合要求。　　6.一日三餐熱量分配應為：早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%，以保證一天的熱平衡。

所謂的營養均衡就是配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。　　1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。　　2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。　　3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。　　4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。　　5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配製合理飲食的方法:　　①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。　　②根據碳水化合物（佔60%～70%）、脂肪（佔20%～25%）、蛋白質（佔10%～15%）所佔一日總熱能的比例，分別計算其需要量。　　③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計劃每日膳食。　　④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。　　⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標準相對照。若相差在±10%幅度內，即符合要求。

人每天應吃齊四類食物，五穀、蔬果、乳類和肉類，每天都吃齊了，人體每天所需的全部維他命和礦物質就不缺，這四類食物，合起來提供人體每天需要的七大養分水份、糖類、蛋白質、脂肪酸(來自蔬果和豆類)、維他命、礦物質和纖維、因此，這四類食物合稱“均衡的食物”。均衡的飲食對減肥者的新陳代謝是極為重要的。

早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什麼食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、油量、蛋白質(肉類)等三項不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。

每餐熱量定好後，食譜可自行斟酌，而且富於變化，這樣的節食法，較能長期維持，故成功的機會最大。