1、看色澤。

一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色，但有的芒果成熟後也並非黃色。有一種稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。外觀色澤鮮豔的被列為上品；外皮細緻光滑的比粗糙的好。

5、顏色深皮細。

皮質細膩且顏色深的芒果新鮮成熟；不要挑選略有青色，沒有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂頭部分會呈現開展狀。斑點要少，芒果有少量斑點是正常的。太多則說明芒果肉受到損害。

3、憑手感。

好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄，可以感覺到裡面果肉的嫩。輕輕地按壓，成熟芒果會讓你感覺有彈性，太軟則表示過熟。

4、聞。

好的芒果會散發出香味，一般是味道越濃郁越好。成熟的芒果是有香味的，特別是在芒果柄，同時芒果柄有萎縮的現象。因為摘下來後，已經沒有營養供給並缺水，是成熟的過程。

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吃芒果注意事項

國家二級公共營養師鞏宏斌介紹，芒果果肉精緻，風味獨特而又品種豐富，可以滿足不同的口味需要，深受人們喜愛，素有“熱帶水果之王”的稱號。

同時，芒果所含的糖、蛋白質、維生素等也是較其它水果中含量比較大的，具備良好的養生功用。

雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部面板，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。

吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍面板上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。

蘋果芒

果皮光滑，果點明顯，紋理清晰，果皮呈淡紅色披蠟質，這種芒果不僅甜，還有一種獨特的香味，因外形酷似蘋果，故得名蘋果芒。

蘋果芒

凱特芒

原產於美國佛羅里達州，果實呈橢圓或倒卵形，果大（單果重可達1~1.5kg），果皮紅綠色，果肉淡黃。凱特芒果外層果肉甜，近果核部分味道稍酸，風味特殊，口感不錯。

臺農

這是小臺農，臺農芒果也分很多種，不過個頭都比較小，三百多克一個的算是大芒果了，各地這個芒果見到的最多

要求不高的話，小臺農還是很好吃的

澳洲芒

(朋友說這是大陸能找到的最好吃的芒果！)

金黃色的澳洲芒是聞名世界的優質水果，其個頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質鮮嫩，堪稱芒果中的貴族。

貴妃芒

貴妃芒也分為大貴妃和小貴妃，果體表面透紅色，果核薄，香氣濃郁，口感香甜，水分很足，讓人看見就會口水直流。

水仙芒

水仙芒的果實呈卵形或橢球形，形狀較為細長，一般呈青黃色或深橘黃色。因其可以散發出來天然的淡淡的水仙花香味而得名。

水仙芒的特點是核比較薄 汁多味甜 是很討喜的品種 大一點的水仙芒頭部稍有一點點勾 不像象牙芒整個勾過來 小一些的就很可愛 不過芒果們在外形上都是很可愛的哈，無論是切還是剝， 都是很好的選擇。

秋芒

果實近圓球形，單果重150～280克，果實成熟時果皮青綠，後熟後變鮮黃色；肉質細滑，味甜，有椰乳香，品質中上。

象牙芒

象牙芒果實圓長肥大，因果型如幼年象牙而得名。果實成熟時呈金黃色，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。

象牙芒的顏色不像水仙芒那種偏紅的黃色，有點發淺色 不是沉沉的黃色 有點檸檬黃的意思，外形上非常好認 頭部有勾 整體看起來比較長 不胖 聞起來有淡淡的香氣 不是芒果的甜香 就是皮上特有的一種味道 味道也是不錯的 但是也有朋友說象牙芒味道有點澀 我象牙芒吃的不多 也不好評價 前陣子有朋友給小編帶了一兩個 感覺也很好吃 不過往內地走 芒果的品質也下降的很厲害 象牙芒尤其明顯 經常吃到放黃的芒果。

雞蛋芒

雞蛋芒是生長於海南的一種特色芒果，雞蛋大小，果實卵形至長卵形。成熟時果皮呈深黃色，肉質較結實，膩滑，具椰乳芳香，偏酸。

愛文芒

青果紫綠或蟹青色，蓋色紫紅色；成熟的果實底色深黃，蓋色鮮紅。 果肉黃色，肉質細膩，纖維少。味甜，鮮食品質好

海頓芒

果實近圓球形，平均單果重250克，果實成熟後深黃，表皮光滑；果肉橙黃色，汁多，質地稍粗，纖維偏少，味甜，品質中上，繫有前途的紅芒品種。

鷹嘴芒

果實圓長肥大，因尖似鷹嘴而得名。鷹嘴芒皮薄核小，可食部份佔72%，果肉肥厚，味甜多汁。

金煌芒

皮薄肉厚（超級厚）香甜可口，就是不是太耐儲存……價格也高點

桂7芒

桂七芒果屬於青芒，屬於吃軟不吃硬，核大、纖維多，帶有微微的肥皂味。

長得有點像象牙也是長長的綠綠的，即使熟透也是青皮~香甜沒有渣~但是甜度就只能比象牙高一點~優勢是耐儲存耐運輸