提子乾 製作方法：1.原料選擇：制乾的提子應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8～10天。4.曝曬：將提子裝入曬盤，在Sunny上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無提子汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。

提子乾的做法：

一、材料：新鮮的紅提（青提也可）2斤

二、做法：

1、紅提用剪刀輕輕剪成一顆一顆帶小柄的。

2、清洗乾淨後依次擺在果乾機上，一層層擺好。

3、蓋上蓋子，將溫度調整到52度，慢慢將提子烘乾。

烘乾的時間根據提子的大小不同肯定也不同，每天可以開啟蓋子看兩次，自己覺得可以了，拔掉電源即可。