寶寶兩歲了，我經常給她榨豆漿。 榨豆漿須要準備好黃豆.一至二顆紅棗.一個核桃仁。少許白糖。

然後我們把準備好的食材放入豆漿機中。加入適量的水。1000到1200ml之間。水可以加些溫水，這樣可以節省打豆漿的時間。插上電就可以做了。待到豆漿機自動停止，我們的豆漿就做好了。我們可以根據個人的口味愛吃甜的加上少許白糖。

好喝與健康我覺得兩碼事，好喝肯定對每個人的口感不一樣。個人覺得首先選擇食材，其次都大同小異。還有就是對豆漿機品牌和效能的選擇

黃豆、花生和核桃仁8：1：1，核桃可換成白芝麻。將黃豆和花生蒸熟，核桃仁放進溫水裡泡幾分鐘。然後放進豆漿機裡打，好喝而且十分營養

首先確保材質新鮮，大豆充分泡發，這樣豆漿打出來更細膩。當然豆漿機也很重要，有些豆漿機打出來的豆漿不到位，對口感有很大影響。現在稍微好點的豆漿機應該都可以達到品質要求。

做好喝的豆漿需要從三個方面入手

食材

食材非常的關鍵，就像豆漿要好喝，豆子的選擇就很關鍵一樣。黃豆要選擇那種顆粒飽滿，沒怎麼有雜質的那種。最好選擇東北出產的，嘗試過十幾種，東北出產的這種口感最好。而且做豆漿的時候，要進行挑揀。黃豆中不能有太多的雜質，不然會嚴重影響口感。

二、黃豆的處理方式

很多人都知道要先把黃豆泡發一個晚上，這樣第二天黃豆就很好用了。但是要注意的是，泡發黃豆必須使用冷水，不能用熱水。

三、打漿

這是最關鍵的一步了，這裡的問題就是生豆打豆漿還是熟豆打豆漿的問題，很多人都做錯了。必須是生豆打豆漿，不能煮熟或者蒸熟之後再打豆漿，口感不好。因為黃豆被煮熟或者蒸熟之後，裡面的物質已經凝固，是打不出豆漿的。打出來的豆漿不濃，而且只有豆腥味，沒有香味。

正確的做法應該是將泡發好的生豆放入豆漿機中，然後倒入適量的冷水，開始打豆漿，打成豆漿之後再煮熟。煮熟之後過濾一下，口感會更加的細膩。這樣做的豆漿才香濃好喝。

做豆漿香濃好喝的關鍵的3點，你都學會了嗎？

1.選擇優質豆類。做豆漿少不了使用豆料，豆子的選擇很重要。優質的豆料能讓豆漿的口感更香濃、更營養。選擇常用的豆料要掌握挑選竅門。

鑑別黃豆。鑑別黃豆時，優質的黃豆皮色呈固有的顏色，光彩油亮，潔淨面有光澤，顆粒飽滿，整齊均勻、堅硬。劣質黃豆皮色灰暗無光澤，顆粒大小不均，有未成熟粒和蟲蛙粒，臍色呈褐色或深褐色，有雜質。劣質大黃豆皮色黑暗，雜質較多，顆粒大小不均、軟溼。

2.儘量用溼豆打豆漿。做豆漿最好用溼豆——泡過的豆子，可使不易被人體消化吸收的厚纖維層軟化，去除幹豆子的表皮，提高大豆營養的消化吸收率。而且充分浸泡大豆，可使大豆天生含有微量黃麴黴素的含量大大降低。

根據季節不同，浸泡大豆的時間要求一般為：夏季6~9小時，春秋季8-12小時，冬季11-16小時。

3.要用清水打豆漿。有人圖省事，將豆子清洗後放在豆漿機中浸泡，並直接用泡豆子的水做豆漿。這種做法不妥。如此做出的豆漿不僅有鹼味、不鮮美，而且也不衛生，人喝了以後有損健康，還可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等。浸泡大豆後，要倒掉黃色鹼水，用清水將豆子清洗幾遍。用清水製作豆漿是做出好口味豆漿的主要因素，也是衛生和健康的保證。

做豆漿我還是喜歡用十多年前的老式豆漿機，這種豆漿機把豆漿和豆渣分離，打出來的豆漿喝起來清爽可口，只是需要用不鏽鋼鍋煮開再喝，相對麻煩一些，我是勤勞的廚娘，為了給家人做好吃的，我不怕麻煩。濾出來的豆渣可以加些麵粉雞蛋做烙餅吃，也不浪費食材。現在有一種豆漿機連豆渣一起打，打好了可以直接喝，很多人不喜歡這種口感。不過營養還是充分利用了，也相對省事一些。

我認為主要有3個原造成在家打出的豆漿不好喝，我來說幾句。

1，是材料的選擇。2，是豆子的浸泡方式。3，是豆子的打漿方式。

其實打豆漿都是講究方法的，用多少種豆子加多少乾果，浸泡多長時間。豆類，水和白糖的比例是多少，都是很講究的，而一般在家做豆漿都是隨便抓一把，胡亂打出來的，味道自然差很多。

你喝過石磨豆漿嗎？你仔細回想下就能悟出一二了，那才是真正的豆漿。這樣的豆漿濃稠、香甜，不需要任何新增。這樣的豆漿把它靜止、放涼，它會在上面出現出一層豆皮，而這層豆皮又是無比的好吃！

①選豆。

不用轉基因大豆，不用青褐豆，不用飼料豆，而是選用上好的和當年的新黃大豆，選擇顆粒飽滿，無雜質。太圓的不建議選用，稍微有些橢圓的是首選！

②用冷水泡發。

一家三口大概用30g左右就足夠了，晚上睡覺前泡到隔天早上就行了。一定是用冷水！冷水！冷水！重要的事情說三遍！為什麼呢？因為用熱水雖然快但是大豆中脂肪酶就被加熱破壞，沒有水解氧化脂肪的作用，也就沒有大豆風味物產生，所以我們就覺得豆漿不夠香濃。

這是最為關鍵的一步了，必須是生豆打漿，不是煮熟或者蒸熟了再打漿，口感相差巨大。因為黃豆煮熟時，裡面的物質已經凝固，是打不出漿的。打出的豆漿不濃，且只有豆腥味，沒有醇香的豆奶味。泡好的大豆放入豆漿機中，不啟動機器的加熱功能，打好後倒出來用慮網或細沙布慮出豆渣，好果不走這一步那你做的根本不是豆漿，是兌水豆粉！

④熬煮

慮好的生豆漿用小火熬開，當然可以加入喜歡的果乾，白沙糖根據口味來加，建議少加