從題主問題描述，可以將問題歸類為節假日加班可以用補休來替代嗎的問題，同時用人單位不支付加班工資，勞動者該怎麼辦問題。

一、關於節假日加班是否可以用補休來代替嗎？

答案當然是不能。

根據《勞動法》第四十四條有關規定：有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：（一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬；（二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬；（三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。

對加班一般有兩種處理方式：給予補休（調休），或發放加班工資。不少人以為這兩種方法可由單位自由選擇，這是種誤解。

標準工作時間以外讓勞動者平日、休息日、法定休假日進行加班，雖然都是佔用了勞動者的休息時間，但三種情形下組織勞動者勞動是不完全一樣的：正常工作日延長工作時間（加點），特別是法定休假日加班，對勞動者來說，其休息有著比往常和休息日更為重要的意義，也影響勞動者的精神文體生活和其他社會活動，這是用補休的辦法無法彌補的，因此，應當給予更高的工資報酬。這就是為什麼《勞動法》規定正常工作日加點，法定節假日加班支付加班工資標準不同，不可以用補休替代加班工資的原因。

二、哪些節日屬於國家規定的法定節假日？

按照《全國年節及紀念日放假辦法》第二條規定　全體公民放假的節日：（一）新年，放假1天（1月1日）；（二）春節，放假3天（農曆正月初一、初二、初三）；（三）清明節，放假1天（農曆清明當日）；（四）勞動節，放假1天（5月1日）；（五）端午節，放假1天（農曆端午當日）；（六）中秋節，放假1天（農曆中秋當日）；（七）國慶節，放假3天（10月1日、2日、3日）。

　 第三條　部分公民放假的節日及紀念日：（一）婦女節（3月8日），婦女放假半天；（二）青年節（5月4日），14週歲以上的青年放假半天；（三）兒童節（6月1日），不滿14週歲的少年兒童放假1天；（四）華人民解放軍建軍紀念日（8月1日），現役軍人放假半天。

　　第四條　少數民族習慣的節日，由各少數民族聚居地區的地方人民政府，按照各該民族習慣，規定放假日期。

　　第六條　全體公民放假的假日，如果適逢星期六、星期日，應當在工作日補假。部分公民放假的假日，如果適逢星期六、星期日，則不補假。

從上述規定上看，法定節假日分為四種種情形：一是全民性節假日，加班需要支付加班工資，不能安排補休替代；二是部分公民放假的節日及紀念日，可安排放假，如果安排上班的，除支付正常工資外，不需要支付加班工資，也不需要另行安排補休；三是少數民族習慣的節日，按各該民族習慣，規定放假日期，加班工資及補休規則，可參照部分公民放假的節日及紀念日；其他節日、紀念日，均不放假。

三、用人單位不支付加班工資該怎麼辦？

收集好加班證據，工資條，單位工資分配製度和作息制度以及勞動合同，然後要求老闆依法支付加班工資。

如果老闆不同意支付加班工資，向單位所在地勞動監察大隊舉報企業違法，由勞動監察大隊出面解決加班工資問題；還可以向當地勞動爭議仲裁委申請仲裁；如果仲裁不受理或不服仲裁，可以向當地法院提起訴訟。

但作為勞動者收集證據時，要注意以下幾點：

加班證據最好是書面的，比如單位相關工作安排通知，如果沒有書面的，可以將上級領導工作安排的簡訊，微信，QQ交流記錄，電話錄音，電子郵件等儲存好。證明加班以及加班時間，在實踐中存在一定難度，很多時候勞動者自己很難收集這方面的證據，往往要依賴公司的監控影片資料等等。然而，公司一般是不會提供相關證據的。根據這種情況，中國司法解釋規定，勞動者主張加班費的，應當就加班事實的存在承擔舉證責任。但勞動者郵政局證明用人單位掌握加班事實存在的證據，用人單位不提供的，由用人單位承擔不利後果。也就是說勞動者索要加班費要麼證明加班事實，要麼證明公司掌握加班事實的證據即可。

每月工資支付方面，留存好單位給你的工資條，注意要完整儲存好工資各項構成，這是判斷單位是否支付了加班工資直接證據。

作息制度，是用於舉證單位安排的工作屬於加班性質。

工資分配製度，主要是判斷單位支付工資是否包含了加班工資。

勞動合同，裡面主要你與單位約定了基本工資，這是計算加班工資的基數。

國家對法定節假日，勞動法都作了明確規定，勞動者只要在法定節假日加班，用人單位必須支付勞動者工資300%的加班工資報酬。法定節假日：

一、新年第一天《元旦》；

二、春節三天《正月初一～正月初三》根據農曆春節安排；

三、清明一天《當天》；

四、五一節一天《當天》；

五、端午節一天《端午當天》；

六、中秋節一天《中秋節當天》；

七、國慶節三天《10月1日～10月3日》。

以上法定節假日，如果安排勞動者加班，應當按工資的300%發給基本工資。節假日期間加班不得以任何理由調休，要麼放假，要麼支付加班工資。注：基本工資不含獎金、津貼、各類補貼。

法定節假日《二》

1、三八婦女節半天，

2、五四青年節14週歲以上，

3、六一兒童節，

4、八一建軍節半天。

以上節日如果是週六、週日，不安排補休。

附：2018年法定節假日假期。