雞絲蝦仁果蔬沙拉主料明細北極蝦7只雞絲150g聖女果5個牛油果1個蘋果1個雞蛋1個調料明細海鮮沙拉汁40ml黑椒碎2g海苔粉1g

做法步驟

準備好材料

雞肉蒸熟

將蒸熟的雞胸肉撕成細絲

雞蛋和蝦也蒸熟

雞蛋切成四塊

蘋果切片後放入鹽水裡泡一下

蝦剝殼

牛油果、聖女果切塊

然後將所有材料放入碗中

撒入黑椒碎，撒上海苔粉

要吃的時候淋入沙拉汁即可

完成

三文魚響油蘆筍主料明細三文魚50克蘆筍10根澱粉少許調料明細生抽15ml食用油20ml香蔥少許清水少許

做法步驟

蘆筍焯水至熟，撈起備用，滾水最多2分鐘即可

三文魚碎泥加小蔥和澱粉以及適量鹽拌勻，加水少許，這樣肉嫩

一小團三文魚泥下鍋煸炒至香

蘆筍裝盤

炒香的三文魚泥加入生抽

將調好的三文魚生抽料慢慢鋪在蘆筍上即可

回答樓主問題：

輕食主義現在還真挺流行的，之前減脂健身的時候，教練給過一個食譜，以白水煮菜煮肉，算是輕食的初級階段。後來自己研究了一下，發現輕食的做法主要就是調味的時候少油少鹽少糖，儘量用蒸和煮的方式烹飪，避免大量用油的煎、炒、炸等方式。同時，選擇更健康（卡路里相對較低又能夠滿足人體能量需要）的食材，比如說，青菜和低糖水果，用根莖類植物代替主食（玉米、土豆、胡蘿蔔之類都可以），或者用粗糧或者粗麵，代替精製糧食，保持蛋白質的攝入可以以豆製品為主（豆腐乾之類的不算哈）。當然，吃沙拉放好多沙拉醬這種，就真的不如該吃啥吃啥了，一點也不會輕的。

輕食並沒有想象中那麼難吃，但一週偶爾吃幾次，讓身體真的“輕鬆”一下，也是不錯的選擇。作為一個喜歡吃美食的人，當然希望輕食也能夠好吃好看。不過，如果下廚時間不是很富裕或者並無精力去製作，可能雞肉、胡蘿蔔、黃瓜、豆腐這樣的食材，是最常用的了。

給樓主一個特別簡單又確保輕食的食譜，蔬菜、肉、主食，一次就吃全了。如果不想吃主食，可以放棄食譜中的蕎麥麵，直接把其他的配料伴著醬汁吃也是ok的。醬汁的做法，要麼買現成的符合調味品，一次一勺也不會超過50cal；要麼自己用薄鹽生抽和香醋，加一點兒香油調一個，熱量不會高過70cal的。

酸辣雞絲麵

健身或者減肥的朋友，整日都在糾結食物的卡路里，多吃一點兒就如臨大敵，可只吃蔬菜水果也無益身體健康，如何既能吃飽又能低卡才是我們的終極追求。

用料

食材：胡蘿蔔50克、木耳20克、雞胸肉80克、香芹50克、香菇30克，蕎麥麵一份

調味品：黃記煌酸椒汁1湯匙

做法

1、準備：將所有需要的食材，清洗乾淨，備用。

2、切絲：胡蘿蔔、黃瓜、木耳、香菇、雞胸肉切絲備用，香芹切丁。

3、調汁：酸椒汁半勺加2勺水稀釋調勻備用，備作蘸料。

4、煮麵：水燒開，放入蕎麥麵煮熟，撈出放入冰水中降溫，徹底變涼後控水，備用。

5、焯水：用煮完蕎麥麵的水把分別把雞肉絲，蔬菜絲過水焯熟即可，黃瓜和西芹不需要焯。

6、擺盤：煮好的面加上各種食材，最後配酸椒汁蘸料，蘸著開吃吧！

小貼士

1、酸椒汁和水的調配可以根據個人口味調整。

2、腸胃不好的人，煮好的面可以過常溫水，不用過冰水。

自己做輕食挺麻煩的，而且營養配比也不是太合理，我建議還是買現成的。可以去luckin coffee吃健康輕食，感覺他家的食物好吃，又有營養，搭配著新鮮烘焙的小藍杯咖啡，在吃的同時還能減肥，這樣的方式比較合適。