1.金絲豆竹適量；

2.鍋內加入高湯燒熱，加入豆竹絲，大火燒開；

3.15分鐘後加入適量的鹽、調味料調味，再放入喜歡的蔬菜，盛入碗中，即可享用。

二、金絲鮑魚湯：

主料：金絲豆竹、鮑魚配料：調味料、鹽

做法：

1.鮑魚洗淨，切2刀，不要切斷；

2.鍋內放涼水燒開，放一片姜和料酒，放入金絲豆竹和鮑魚，燒開後兩分鐘關火撈出；

3.金絲豆竹、鮑魚、姜倒入燉盅內，慢燉3小時即可。

三、鮮味胡辣湯

主料：金絲豆竹、海帶絲、雞蛋

配料：鹽、調味料

做法：

1.鍋內放入水燒開，倒入打好的雞蛋；

2.放入金絲豆竹、海帶絲燒開；

3.放入香菜、調味料即可。

金葉豆竹---火鍋的好食材

一、豆竹火鍋

主料：金葉豆竹、各種蔬菜

配料：調味料、高湯

做法：

1.將高湯燒熱，將金葉豆竹、各種蔬菜放入煮熟即可；

2.加入自己喜歡的調味料即可食用。

二、水煮金葉

主料：金葉豆竹、白菜

配料：辣醬、鹽、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、醬油、糖、料酒

做法：

1.用鹽和料酒將金葉豆竹醃製備用，白菜洗淨，撕成大片，焯熱水後備用，蔥辣椒切丁備用；

2.鍋內放入適量的油，倒入辣椒、花椒炒香，放入蔥薑蒜、辣醬翻炒，加入水煮沸；

3.加入金葉豆竹後，放入鹽，醬油，糖調味，倒入鋪好白菜的大碗中，撒上蔥花，用熱油均勻的澆在上面即可。

金條豆竹---乾鍋的好伴侶

一、乾鍋雙素

主料：金條豆竹、雞腿菇

配料：蔥薑蒜、辣椒、鹽、醬油、白糖

做法：

1.將油燒熱，爆香蔥薑蒜，將金條豆竹、雞腿菇倒入鍋中翻炒，放入辣椒、醬油、鹽炒勻；

2.將乾鍋燒熱，倒入炒好的金條豆竹和雞腿菇即可。

二、魚香金條

主料：金條豆竹、彩椒

配料：八角、蔥絲、薑絲、花椒、鹽、醬油、白糖、蒜片、花生油

做法：

1.金條豆竹，彩椒切絲備用；

2.花生油倒入鍋中燒熱，用八角、蔥絲、花椒爆鍋後放入金條豆竹翻炒，加入適量的鹽、醬油、白糖起味，再加入彩椒、蒜片翻炒均勻後出鍋即可。

三、韭香金條

主料：金條豆竹、韭菜

配料：鹽、醬油、杭椒、蔥花

做法：

1.韭菜洗淨，切成小段；金條豆竹裝盤備用；

2.將油燒熱，放入蔥花、杭椒爆鍋，加入金條豆竹後不斷翻炒；

3.放入韭菜後加入適量的鹽、醬油炒勻後出鍋裝盤即可。

金塊豆竹---紅燒燉煮的好搭檔

一、紅燒豆竹塊

主料：金塊豆竹

配料：姜、蒜、八角、鹽、老抽、白糖

做法：

1.鍋裡放油，燒熱後放入白糖，炒至融化，倒入備好的金塊豆竹、姜、蒜、八角，大火爆炒；

2.加入適量鹽、老抽、糖、水，大火煮沸；

3.倒入燉鍋小火熬至湯呈粘稠狀出鍋裝盤即可。