電飯煲的功能現在越來越強大啦，不少智慧電飯煲都支援了蒸煮燉煲燜的全能操作，堪稱廚房神器。

如果你只用它蒸蒸飯煲個粥實在太大材小用啦~在所有功能中，用電飯煲烘焙最為引人關注。戚風蛋糕，牛扎糖之類的甜點，已經不能滿足大家對電飯煲的期待啦，今天分享一個用電飯煲做麵包的方法，一起來試試吧~

做麵包主要有兩個步驟，發酵和烘烤。專業一點來說，會用到發酵箱來發酵麵包，有些烤箱也有發酵功能。發酵適宜溫度是37℃左右，超過40℃酵母會降低活性，影響麵包的蓬髮。電飯煲如果沒有發酵功能，不要用來發酵哦~

分享一個電飯煲做麵包的配方：

步驟：

1. 將所有食材（除了玉米油）放入盆中，注意鹽和酵母分開放哦

2. 將食材用手揉勻，混合成表面光滑，非常柔軟的麵糰。

3. 往麵糰裡少量分次的加入玉米油，每次加入均揉至完全吸收再加下一次

4. 揉至麵糰有韌性，撐開後有一層薄膜，不會輕易撕裂。

5. 揉好的麵糰將盆包保鮮膜，置於溫暖的地方發酵，注意不超過40℃。

6.等麵糰發酵到之前的兩倍大，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。

7 將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。

8. 將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋。

感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。

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