手撕包菜的做法：原料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。做法：1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。蕃茄炒包菜原料：包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。輔料：蒜頭2瓣、油、鹽適量。做法：1、準備原料：包菜（只用了半個）清洗後切絲瀝乾水分，番茄底部劃2刀後放開水裡燙一會，剝皮切薄片，蒜拍扁；2、熱油鍋，爆香蒜頭，放進包菜爆炒至軟身；3、包菜扒到一邊，放進番茄爆炒幾下；4、把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感覺不夠所以加了一些番茄醬），翻炒至全部材料軟熟，放鹽調味就可以啦；乾鍋包菜原料：包菜一斤、香菇四兩、筍尖四兩、青椒二兩、朝天椒六、七個、紅油一湯勺、老乾媽香辣醬兩大匙、白糖一咖啡匙、幹辣椒十餘個（可依個人喜好增減）、花椒一咖啡匙、鹽、味精適量。做法：1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水漂上。2、包菜洗淨，撒小片，放少量鹽拌勻稍醃；筍尖撈出斜切成厚片；香菇切厚片；青紅辣椒切圈。3、鍋中放油燒到五成熱，下花椒、幹辣椒炸香。下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油，炒約五分鐘至香菇斷生。4、下包菜、適量鹽，續炒約五分鐘到包菜蔫軟。下白糖、老乾媽香辣醬，翻炒約一分鐘。5、放味精，翻勻後起鍋倒入乾鍋裡即可上桌。