我們一般買的是光明高鈣乳酪，還有一種品牌好像法國的百～～，呵呵不好意思。更注重口感，一般的乳酪好像味道不宜接受。你可以檢視乳酪標籤上的含鈣量，然後比對價格購買就可。乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的鈣很容易吸收，乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於乳酪加工工藝的需要，會新增鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟乳酪可滿足人鈣日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。每100g硬乳酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40％～50％的磷日需求量。在嚴寒的山區，硬質乳酪作為過冬的儲存食品而得到發展，所以也稱作“山區乳酪”。硬質乳酪大而厚實，它特有的厚重的甜味要成熟很長時間才能產生出來。硬質乳酪，主要是蒙古族居民所生產，所食用.
http://www.tech-food.com/kndata/1009/0018576.htm
我們一般買的是光明高鈣乳酪，還有一種品牌好像法國的百～～，呵呵不好意思。更注重口感，一般的乳酪好像味道不宜接受。你可以檢視乳酪標籤上的含鈣量，然後比對價格購買就可。乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的鈣很容易吸收，乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於乳酪加工工藝的需要，會新增鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟乳酪可滿足人鈣日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。每100g硬乳酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40％～50％的磷日需求量。在嚴寒的山區，硬質乳酪作為過冬的儲存食品而得到發展，所以也稱作“山區乳酪”。硬質乳酪大而厚實，它特有的厚重的甜味要成熟很長時間才能產生出來。硬質乳酪，主要是蒙古族居民所生產，所食用.
http://www.tech-food.com/kndata/1009/0018576.htm