食材準備：羊腿1只(2公斤)、鹽1大匙、迷迭香1/2大匙、孜然粒1大匙、黑胡椒粒1/2小匙、橄欖油2大匙、幹蒜粒1大匙 。

注：

1、羊腿要選擇品質好的，這樣肉質鮮嫩。

2、吃不慣迷失香的味道，可以適當的換成其他香草，或者不新增。

3、醃製羊腿可以隔夜操作，這樣醃製的時間長，更易於入味。

4、烤羊腿的時候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起來甜甜酥酥的，而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上。

5、2公斤的羊腿，如果想烤成外焦裡嫩的，就烤1小時15分鐘，如果想烤全熟透的話，就烤1小時30分鐘。

步驟——

1、羊腿洗淨,用廚房用紙抹乾表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3釐米距離切一道口，以便入味。

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2、在表面撒鹽。

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3、用手給羊腿按摩，來回摩挲，使鹽滲入羊腿（兩面都要做）。

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4、以2-3的方式,在表面(兩面)撒上孜然粒，幹蒜粒，迷迭香，黑胡椒粒。

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5、在羊腿表面撒上橄欖油，然後用保鮮膜將羊腿裹住，放入冰箱冷藏醃製儲存4個小時以上。

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