釀製的工藝流程：選糧-糧食浸泡-糧食蒸煮-糧食攤涼-加曲攪拌-密封發酵-裝置蒸餾1、選擇糧食：挑選顆粒飽滿，色澤度好的玉米，不允許有長蟲、發芽、黴變、汙染等現象，最好去除玉米當中的胚芽，胚芽裡面富含脂肪，是產生雜醇油的主要成分，白酒當中雜醇油偏多，飲用後容易口乾、上頭；2、糧食浸泡　將玉米加水浸泡1-2天，浸泡吸水膨脹，利於‭後面蒸煮。期間要換水1到2次，以便去除玉米中的細小灰塵，不然會影響發酵甚至蒸餾效果，影響白酒的品質；3、糧食蒸煮將浸泡透的玉米裝入蒸煮裝置中進行蒸煮，開始大火，待糧食開始裂殼，再換小火蒸煮。需要指出的是最好是採用蒸汽蒸熟糧食，這樣才不會讓玉米的營養成分流失。蒸煮標準為糧食內部全部熟透；4、糧食攤涼將蒸熟的玉米出鍋/甑攤開，春夏攤涼至常溫，秋冬攤涼至30攝氏度左右。有溫度計測量溫度最好，沒有測量儀器就用手背感覺，不燙手即可；5、加曲攪拌玉米攤涼後按比例（100斤玉米：0.6斤高產曲）加入酒麴，進行攪拌，攪拌過程中應注意衛生，攪拌時切忌用手，手上的細菌容易感染髮酵物料。攪拌需要均勻，不然影響發酵效果；6、密封發酵將糧食和酒麴攪拌均勻後裝入發酵容器內進行發酵，期間注意衛生和溫度，發酵期的溫度儘量控制在20-30攝氏度。待發酵徹底後無需控溫，只需密封好即可；7、裝置蒸餾將發酵好的物料（酒醅）倒入裝置內安裝好裝置即可進行蒸餾，蒸餾的火候應遵循大火燒開，中火出酒，大火收尾的火候規律。另外留意蒸餾裝置的密封性和冷卻效能，這樣才能最大限度的保留白酒的產量。結果：玉米固態發酵5斤糧食，直接蒸餾至50度酒度，產量有1100ml，後面度數低的酒沒有再蒸餾出來。所以出酒率為44%以上，出酒率可以。酒的香味怡人，口味細膩，回味甘甜。稍微有點衝，因為是新酒，儲存一段時間之後酒質會更好。大家可以根據自己喝當地情況選擇度數和儲存時間。