用料
麵粉
200克
水
120克
肉餡 100克
粉條
50克
蔥
半根
姜
兩片
老抽
10＋2克
生抽
6克
鹽
2克
十三香
1克
花椒粉
肉盒的做法
麵粉加入水攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋，餳面。
粉條放入鍋中加入水煮軟，撈出控水。
炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。
餳好的麵糰平均分成3份，取一份麵糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。
用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麵杖擀成圓餅。
三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。
炸好的肉盒放在菜板上，從中間切一刀，裝盤即可。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b21128112ebcc18065380cd78e01
用料
麵粉
200克
水
120克
肉餡 100克
粉條
50克
蔥
半根
姜
兩片
老抽
10＋2克
生抽
6克
鹽
2克
十三香
1克
花椒粉
1克
肉盒的做法
麵粉加入水攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋，餳面。
粉條放入鍋中加入水煮軟，撈出控水。
炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。
餳好的麵糰平均分成3份，取一份麵糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。
用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麵杖擀成圓餅。
三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。
炸好的肉盒放在菜板上，從中間切一刀，裝盤即可。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b21128112ebcc18065380cd78e01