將麵糰材料混合揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜室溫鬆弛15～20分鐘。麵糰鬆弛期間，將軟化好的裹入黃油擀成20*20cm的薄片，放入冰箱冷藏備用。

將麵糰擀成正方形放在不沾烤盤中（建議烤盤適當撒點粉，有助於取出），蓋保鮮膜室溫鬆弛15～20分鐘。

鬆弛好的麵糰拿到操作檯上（拿麵糰之前操作檯撒點手粉，避免麵糰破損），擀成正方形

操作檯撒一層高粉防粘，將鬆弛好的麵糰擀成約為黃油片兩倍大的正方形，將黃油片以交錯的方式放在面片上

將麵糰四角向內摺疊，對角接合，慢慢用手按壓趕出空氣，並且接縫處捏緊。用擀麵杖輕壓面片，使其向左右延伸。

面片表面抹一層高粉防粘，擀的時候用力均勻，將其輕輕擀長，擀成長條

將面片左端向中間1/3處摺疊

將面片右端也向中間1/3處摺疊，蓋住左端。第一次三折完成。

轉90度，將面片再次輕輕擀長，重複7-9的步驟。 第二次三折完成。

摺好的面片放入烤盤中，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少半小時。

鬆弛好的面片取出，用擀麵杖輕壓使之延伸後，再次重複7-9的步驟。第三次三折完成。再次包好保鮮膜放入冰箱鬆弛半小時。

摺疊完成的面片鬆弛好後，將其擀成厚度約0.3cm的面片，裁去面片四邊。

將面片裁成3cm X 6cm長方形的麵皮。

上下火170度，烘烤40分鐘左右。

提前將杏仁片放入烤箱，160度烘烤3分鐘左右，晾涼。白巧克力裝入裱花袋，隔水融化，剪小口均勻擠到松塔上。

然後再撒上一層熟杏仁片。

最後在杏仁片再次擠上白巧克力，包裹住松塔千層酥。

等白巧凝固，就可以享用了！酥的掉渣哦

低筋麵粉150

巧克力40

糖60

黃油110

輔料

果仁適量

水70

鹽少量

步驟一

1.麵粉、黃油20g、糖、鹽、水加在一起揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱30分鐘

步驟二

2.拿出後擀成薄餅

步驟三

3.放入90g黃油包好

步驟四

4.擀成薄餅

步驟五

5.兩側向中間對摺

步驟六

6.再對摺成長條狀

步驟七

7.擀平

步驟八

8.分三段向中間折，包上保鮮膜放入冰箱一小時

步驟九

9.拿出後擀開

步驟十

10.對摺對摺。。。。。。重複多次

步驟十一

11.切成小段

步驟十二

12.烤箱200度，入烤箱200度5分鐘，轉180度20分鐘，出鍋放涼

步驟十三

13.各種果仁加入料理機打成碎

步驟十四

14.加入巧克力加熱融化，拌勻成果仁漿

步驟十五

15.將放涼的松塔裹上一層果仁巧克力漿，放涼至巧克力凝固即可

材料

主料：低筋麵粉150g、糖60g、黃油110g、巧克力40g；

輔料：水70g左右、鹽少量、果仁適量

果仁千層松塔

1

麵粉、黃油20g、糖、鹽、水加在一起揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱30分鐘

2

拿出後擀成薄餅

3

放入90g黃油包好

4

擀成薄餅

5

兩側向中間對摺

6

再對摺成長條狀

7

擀平

8

分三段向中間折，包上保鮮膜放入冰箱一小時

9

拿出後擀開

10

對摺對摺。。。。。。重複多次

11

切成小段

12

烤箱200度，入烤箱200度5分鐘，轉180度20分鐘，出鍋放涼

13

各種果仁加入料理機打成碎

14

加入巧克力加熱融化，拌勻成果仁漿

15

將放涼的松塔裹上一層果仁巧克力漿，放涼至巧克力凝固即可

小貼士

出爐的松塔要放涼再裹果仁巧克力漿才會酥

果仁千層松塔的做法

1

麵粉、黃油20g、糖、鹽、水加在一起揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱30分鐘

2

拿出後擀成薄餅

3

放入90g黃油包好

4

擀成薄餅

5

兩側向中間對摺

6

再對摺成長條狀

7

擀平

8

分三段向中間折，包上保鮮膜放入冰箱一小時

9

拿出後擀開

10

對摺對摺。。。。。。重複多次

11

切成小段

12

烤箱200度，入烤箱200度5分鐘，轉180度20分鐘，出鍋放涼

13

各種果仁加入料理機打成碎

14

加入巧克力加熱融化，拌勻成果仁漿

15

將放涼的松塔裹上一層果仁巧克力漿，放涼至巧克力凝固即可