說實話，我不喜歡吃燉的白菜，但是炒白菜我也不是特別喜歡，有一次去朋友家，朋友做了一道白菜幾乎這盤白菜都是我吃了，她做的就特別好吃，後來和他取經學習了一下這道油潑白菜。　　油潑白菜　　

1.準備食材　　

2.白菜洗淨，用刀背將菜幫拍一下，再切條狀；蒜拍成蒜末　　

3.蒸鍋裡燒開，將白菜放入蒸五分鐘，取出放碗裡　　

4.蒸白菜時調一個汁：糖、蘑菇精放入碗中　　

5.放入味極鮮　　

6.放入醋　

7.加鹽調味，攪拌勻　　

8.將料汁澆在白菜上　　

9.將蒜末和辣椒麵放在白菜上　　

10.鍋裡放油，下花椒炸至變色　　

11.澆在蒜末和辣椒上　　

12.翻拌勻即可　　小貼士　　

白菜可以用娃娃菜；蒸後的白菜維生素儲存比焯水的多；調好料汁比一樣一樣往菜里加味道更好；最後調味要根據自家口味來定。

用料

油潑白菜的做法

白菜先用鹽醃製一會，萎縮就行，不那麼張牙舞爪就行

少許糖，耗油，雞精，黑胡椒，蔥薑蒜，香菜拌勻，前面放過鹽了，所以不需要再放鹽，清淡一點不要太鹹

熱油花椒八角辣椒粉炸香，小火，不能糊了

熟油倒入白菜拌勻，八角花椒挑出不要