用料

馬蹄粉 500克

水 6碗水

純牛奶 100克

椰漿 1罐

白糖 250克

紅黃糖 250克

椰汁千層糕的做法

1、採用金達椰漿味道會香的

2、先用平時標準尺寸飯碗，用4碗水(大碗是9分滿)加入250克的紅糖或者紅黃糖混合一起夠250克也可以。用小火慢慢煮容糖水，就關火。等水涼到45度左右，加入250克的馬蹄粉，攪拌均勻馬蹄粉即可，如果有小點點馬蹄粉未完全容解也可以

3、用2碗水9分滿即可。加入250克白糖煮容即可。煮好的白糖水不需要等它涼了，直接加入一罐金達椰漿，再加入100克的純牛奶拌勻。然後再加入250克的馬蹄粉搞拌均勻即可。

4、兩種糖水都準備好了，就可以開始蒸千層糕了

5、用蒸箱擦乾淨水，塗一層薄薄的一層油，我用的是老闆蒸箱蒸的千層糕

6、低層是用了，湯勺三大勺，將黃色粉漿鋪墊好整蒸盤一層，蒸5分鐘一層

7、蒸黃色粉漿五分鐘後，再加白糖漿三勺，把糖漿分鋪好，蒸5分鐘即可。就是等一層黃漿放三勺，第二層白漿放三勺，第三層黃漿放二層，第四層黃漿放二勺，如此反覆，總之每一層厚薄自己可以控制，自己按自己要求來蒸也可以，保證低層和麵層的是黃色漿的才好看

8、蒸完畢後，等它涼了才好脫模，脫膜的時候鋪一層保鮮膜在面層，鋪在蒸糕上，反轉過來，要平面的工作臺，望邊上抬起蒸盤，用手機在蒸糕的邊上望最低層，用手指一勺，整個都脫模下來了。

9、記得涼了才能切，熱切糕會粘刀

10、自己喜歡的幾層，自己去分量蒸就可以

11、完美的千層椰子糕就出來了