主料豆筋500g蒜瓣2頭生薑2塊花椒30g辣椒40g八角5個桂皮1塊丁香5g香葉10g小茴香籽30g草果2個當歸1塊油適量輔料鹽1勺醬油1勺白糖1勺雞精1勺熟芝麻適量步驟1.這就是我在超市裡面買的豆筋，很划算哦，這麼大一盤才一斤，5.8元呢！成本很低吧？2.用溫水把豆筋浸泡半個小時左右即可！（記得不要用開水哦！要不然影響辣條的口感！）3.準備好做辣條的滷料：蒜瓣，生薑，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，當歸，香葉，小茴香籽！4.浸泡好的豆筋，撈出來瀝乾水份備用！5.鍋燒熱倒入適量的油，把瀝乾水份的豆筋放進去中火炸！邊炸邊翻動均勻！6.炸至豆筋變成金黃色即可！7.炸好的豆筋撈出瀝乾油份備用！8.鍋燒熱倒入適量的油，把圖三中所有的調料倒進去翻炒片刻，炒出香味！9.倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！10.倒入適量的開水，水淹沒住辣條即可！11.加入一勺鹽翻炒均勻！（豆筋本身就有鹹味，放一勺鹽即可！）12.加入一勺白糖調味！（這樣做出來的辣條就不會太辣了！放了白糖可以提鮮！）13.放入一勺醬油翻炒均勻，增加辣條的顏色！（醬油不要放的太多，要不然做出來的辣條會發黑，不好看！）14.蓋上蓋子，小火慢慢燉煮15分鐘左右即可！15.慢燉15分鐘後，大火收汁兒！（記得要翻動哦，以免糊鍋了！）16.起鍋前加入適量的雞精和熟芝麻翻炒均勻即可！