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秋月揚明暉,冬嶺秀寒松。
當時明月在,曾照彩雲歸。
竹徑通幽處,禪房花木深。
首夏猶清和,芳草亦未歇。
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3 # 方寸山三星洞
首先,冷水下鍋4個雞蛋,蓋上鍋蓋,分別在煮至沸騰後6分鐘、8分鐘、10分鐘、12分鐘拿出,然後放入冷水兩分鐘,剝殼對切。
5分鐘 溫泉蛋
基本是液態蛋,蛋白、蛋黃都沒凝固成型,蛋腥味還在。
6分鐘 糖心蛋
蛋白軟凝固,蛋黃外半凝固,內可流動,少許蛋腥味。
8分鐘 半熟蛋
蛋黃軟凝固,蛋黃軟凝固,基本沒有蛋腥味道,大眾口味。
10分鐘 全熟蛋
蛋白凝固,蛋黃凝固,且蛋黃稍沙質化,蛋香味十足。
12分鐘 茶葉蛋
蛋白硬彈,蛋黃熟沙了……蛋黃外開始形成綠色“硫化亞鐵”,無毒。
那麼煮雞蛋的時間和營養有差別嗎?
其實營養價值基本沒有差別。
但10分種以上的全熟蛋安全性要高一些,
原理很簡單:高溫殺菌嘛!
煮多久的雞蛋口感最好?
每個人的喜好不同,隨意就好!
但是如果喜歡吃溫泉蛋、溏心蛋的親們。
建議購買質量有保障、新鮮的雞蛋哦!
連雨不知春去,一晴方覺夏深。
不識廬山真面目,只緣身在此山中。
日出江花紅勝火,春來江水綠如藍。
秋風蕭瑟,洪波湧起。