一個月8400元。

一頓早餐的毛利約為70％，一般是4元一片腸粉，利潤約為2.8元，如果每天可以賣100份，那麼利潤是280元，一個月是280×30 = 8400元。

因為是賣攤位，所以租金減少了，那麼只留下水電和勞動力。假設每月水電成本為400元，則一個月的淨利潤高達8000元。

腸粉雖然是一個低成本的生意，可是卻千萬不要小瞧了它的利潤。一碗腸粉的利潤率可以百分之七十左右，聽起來是不是一個暴利的行業。

腸粉製作手法也非常簡單，人工成本也很低，只需要為數不多的人就可以把整個店e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333433623736鋪正常的運轉起來。如此低成本的投資專案對於很多創業初期的人來說就是極好的選擇。

擴充套件資料：

腸粉做法：

1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料。

2.準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料。

3.150克的粘米粉倒在盆中。

4.入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

6.碗中加入生抽 蠔油 糖。

7.熱鍋下油煮沸。

8.把油剷起倒在生抽碗中。

9.準備生油掃子刮板。

10.準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。

11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

12.拿出來掃油。

13.把粉漿攪拌一下盛出。

14.倒在掃油的批薩盤中。

15.加入打散的蛋。

16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出。

17.用刮板剷出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。

參考資料：