1.將羊肉切片。如圖所示

2.將蔥切成蔥花。如圖所示

3.先將大蒜拍扁，然後切碎。如圖所示

4.將生薑切成小塊，一會備用。如圖所示

5.將青紅椒切成菱形片，然後裝盤。如圖所示

6.然後洋蔥也需要切片。如圖所示

7.在鍋中加入油20克。如圖所示

8.待油溫升至4成熱時放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味。如圖所示

9.加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至發白時，加入辣椒麵翻炒，上色。如圖所示

10.加入青紅椒、洋蔥翻炒。如圖所示

11.調入鹽、胡椒粉、味精、雞精翻炒。如圖所示

12.盛出裝盤，成菜。如圖所示

擴充套件資料

營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。‘3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。

食用功效

1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

適用人群

一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。