大棗在中國種植極為普遍。重點產區在北方和中原地區。知名大棗 靈寶大棗主產於河南靈寶市大王鎮後地村，迄今已有400多年的栽培歷史，後地村三面環水，沙壤地質，造就獨特的後地大棗（俗稱靈寶大棗），品質上稱，營養極為豐富。是河南省確定的無公害果品生產基地，2004年被國家命名為100個原產地域保護產品之一。 靈寶大棗有著極高的營養及藥用價值，據測定，每百克鮮棗中含有維生素C 0.4克、維生素P 3克、蛋白質2.9克、脂肪2.32克、糖及澱粉62.94克，可產生近300千卡的熱量，並含磷、鐵、鈣等人體所必需的微量元素。靈寶大棗可調氣血、潤心肺、補腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥，所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫主要用於治療肝炎，另外，大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。 寧陽大棗聞名於世，以其棗大極其甜而聞名，南宋文天祥寫詩讚美“桑棗人家近，蓬蒿客路長”。別名棗、紅棗、棗子、幹棗、美棗，良棗(《別錄》)，紅棗(《醫學入門》)。 壺瓶棗——主要產自山西晉中。該品種樹勢強健，樹體高大。果重19g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制幹率35%，含糖71%。品質中上，9月中旬成熟。果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，素有“八個一尺十個一斤”的美名。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。 黃河灘棗——黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有的珍品。其中以產自無汙染的中國紅棗第一縣——山西柳林為最佳，中國優質紅棗生產基地——孟門鎮黃河灘棗亦為上乘佳品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。 在山西、陝西黃河交界，山西臨縣、柳林，陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。 新鄭大棗——河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。 阜平大棗——河北阜平地區的大棗產量佔全國第五。生長在太行山區，品質優良，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一。 金絲小棗——主要產自山東樂陵、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲 冬棗——河北黃驊地區為主產區： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；山東沾化也出產優質冬棗，是當地特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。 板棗——山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首,品種來源：據《稷山縣誌》記載，該品種系明朝由山東引入，栽培歷史400餘年。因果形側面較扁，當地方言“扁”音為“板”，故稱“板棗”。板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟後為黑紅色，果肉白綠色，制幹後的好棗，皮無皺摺，豐滿有彈性，肉淡紅色。 Murano紅棗——新疆若羌地區（塔里木Murano絲路）的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊幹，冰川融水灌溉，最高溫差28度，所以造就若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。 和田玉棗——新疆和田地區的和田玉棗營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。 臨澤小棗——產自甘肅，肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制幹率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。朝陽大棗------已有近千年的栽培歷史。因盛產大平頂棗1999年4月被國家農業部授予“中國大平頂棗之鄉”稱號；2001年4月又被國家林業局確定為全國62個“經濟林建設示範縣”之一；2002年1月大平頂棗在北京市國家林業局舉辦的“全國林副產品名優產品交易會”上，被評為優質獎。這裡生產的大棗色澤鮮豔，狀如瑪瑙，肉厚清脆，酸甜適度。 本品為鼠李科棗屬植物棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，曬乾。其根、樹皮亦入藥，隨時可採。 金絲大棗——產自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽為“貢棗”，1956年在中國長沙棗評會上被評為“中國大棗之冠”，1968年75顆贊皇金絲大棗走進中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰，1994年，中國首屆林業名特新優產品博覽會上榮獲金獎，1997年又獲得第三屆中國農業博覽會名牌產品，1999年，在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎，同年又被中國國際農業博覽會評為名牌產品，2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產品蜜棗榮獲金獎，2001年贊皇縣被國家林業局命名為“中國贊皇大棗之鄉”，2003年被國家林業局命名為“全國大棗生產標準化示範縣”，2004年在第八屆中國（廊坊）農產品交易會上被評為“果王”。2005年，贊皇大棗列入國家原產地域產品保護範圍。
大棗在中國種植極為普遍。重點產區在北方和中原地區。知名大棗 靈寶大棗主產於河南靈寶市大王鎮後地村，迄今已有400多年的栽培歷史，後地村三面環水，沙壤地質，造就獨特的後地大棗（俗稱靈寶大棗），品質上稱，營養極為豐富。是河南省確定的無公害果品生產基地，2004年被國家命名為100個原產地域保護產品之一。 靈寶大棗有著極高的營養及藥用價值，據測定，每百克鮮棗中含有維生素C 0.4克、維生素P 3克、蛋白質2.9克、脂肪2.32克、糖及澱粉62.94克，可產生近300千卡的熱量，並含磷、鐵、鈣等人體所必需的微量元素。靈寶大棗可調氣血、潤心肺、補腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥，所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫主要用於治療肝炎，另外，大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。 寧陽大棗聞名於世，以其棗大極其甜而聞名，南宋文天祥寫詩讚美“桑棗人家近，蓬蒿客路長”。別名棗、紅棗、棗子、幹棗、美棗，良棗(《別錄》)，紅棗(《醫學入門》)。 壺瓶棗——主要產自山西晉中。該品種樹勢強健，樹體高大。果重19g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制幹率35%，含糖71%。品質中上，9月中旬成熟。果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，素有“八個一尺十個一斤”的美名。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。 黃河灘棗——黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有的珍品。其中以產自無汙染的中國紅棗第一縣——山西柳林為最佳，中國優質紅棗生產基地——孟門鎮黃河灘棗亦為上乘佳品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。 在山西、陝西黃河交界，山西臨縣、柳林，陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。 新鄭大棗——河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。 阜平大棗——河北阜平地區的大棗產量佔全國第五。生長在太行山區，品質優良，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一。 金絲小棗——主要產自山東樂陵、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲 冬棗——河北黃驊地區為主產區： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；山東沾化也出產優質冬棗，是當地特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。 板棗——山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首,品種來源：據《稷山縣誌》記載，該品種系明朝由山東引入，栽培歷史400餘年。因果形側面較扁，當地方言“扁”音為“板”，故稱“板棗”。板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟後為黑紅色，果肉白綠色，制幹後的好棗，皮無皺摺，豐滿有彈性，肉淡紅色。 Murano紅棗——新疆若羌地區（塔里木Murano絲路）的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊幹，冰川融水灌溉，最高溫差28度，所以造就若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。 和田玉棗——新疆和田地區的和田玉棗營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。 臨澤小棗——產自甘肅，肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制幹率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。朝陽大棗------已有近千年的栽培歷史。因盛產大平頂棗1999年4月被國家農業部授予“中國大平頂棗之鄉”稱號；2001年4月又被國家林業局確定為全國62個“經濟林建設示範縣”之一；2002年1月大平頂棗在北京市國家林業局舉辦的“全國林副產品名優產品交易會”上，被評為優質獎。這裡生產的大棗色澤鮮豔，狀如瑪瑙，肉厚清脆，酸甜適度。 本品為鼠李科棗屬植物棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，曬乾。其根、樹皮亦入藥，隨時可採。 金絲大棗——產自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽為“貢棗”，1956年在中國長沙棗評會上被評為“中國大棗之冠”，1968年75顆贊皇金絲大棗走進中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰，1994年，中國首屆林業名特新優產品博覽會上榮獲金獎，1997年又獲得第三屆中國農業博覽會名牌產品，1999年，在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎，同年又被中國國際農業博覽會評為名牌產品，2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產品蜜棗榮獲金獎，2001年贊皇縣被國家林業局命名為“中國贊皇大棗之鄉”，2003年被國家林業局命名為“全國大棗生產標準化示範縣”，2004年在第八屆中國（廊坊）農產品交易會上被評為“果王”。2005年，贊皇大棗列入國家原產地域產品保護範圍。