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1 # 使用者3416879015511
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2 # 我是阿嘛
去土腥味方法如下
需要準備的材料有:胡蘿蔔、食用油、鹽、玉米麵、香蔥、蒜、花椒。先把胡蘿蔔洗淨切成細絲待用。絲要細哦!舌尖愛美食
然後新增少許鹽來給它碼味,不要過多。
接著加少許油進去。做別的蒸菜,往往這裡是不加油的,但因為它是胡蘿蔔,脂溶性維生素,所以加少許油會利於人體營養的吸收和轉化。舌尖愛美食
立即攪拌均勻。鹽和油放進去了就開始拌勻,不要等胡蘿蔔的水分被鹽殺出來再拌,那樣會出很多的水,這水倒掉可惜,不倒掉的話又會影響成品口感,所以,不要遲疑,馬上拌勻。舌尖愛美食
然後新增適量玉米麵,我全部加的玉米麵,也可以是玉米麵和麵粉1:1的比例混合粉,也可以全部用麵粉。
再次拌勻,讓每一根胡蘿蔔絲都被玉米麵包裹住,然後上蒸鍋隔水蒸熟,水開上汽後有5分鐘左右即可,當然也得依量而定。然後撒上蔥蒜末,燒點兒花椒油趁熱潑在蔥蒜末上,拌勻即可食用。但我常常會省略了潑油這一步,可以少吃點兒油舌尖愛美食。
經過蒸制的胡蘿蔔絲完全沒有了它的腥味,吃著跟麵條似的
胡蘿蔔汁+豆漿=開水泡蛋(味道)九陽豆漿機,先做出豆漿,趁著有熱氣,加入適量胡蘿蔔丁,打汁。豆漿蛋白質與胡蘿蔔維生素互補,胡蘿蔔素溶於豆漿油脂。。。。喝起來像是開水泡雞蛋的味道,而且不腥!!