首先要了解駱駝奶：
（一）駱駝被稱為全獸：在動物界中，駱駝被公認為是“上帝創造的奇蹟”，它是一種很奇特的動物，因為綜合了十二生肖某些生理特徵：鼠耳，牛脊，虎爪，兔唇，龍頸，蛇眼，馬鬃，羊胸，猴峰，雞鳳，狗踵，豬尾，被稱為：全獸。所以有人稱駱駝綜合了其他動物的優良生命基因
（二）產奶量：一頭奶牛一天的產奶量是幾十公斤，而一頭幾百公斤的駱駝產奶量只有2公斤左右，奶牛的奶在乳房裡，駱駝的奶在身體裡，而且要在小駱駝的引誘下才可以產奶，持續只有幾十秒，產奶量少決定了奶的含量。也決定了駱駝奶具有極高的營養價值。
（三）採食的食物：奶牛是圈養和散養，吃的是飼料和青草，駱駝只有散養，吃的是戈壁灘上沒有汙染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等植物，這些植物根系發達（因為要在沙漠生存）都具藥用價值。也決定了駱駝奶是純天然多功能綠色食品。
（四）生存環境和運輸：奶牛分佈全國牛奶便於運輸。駱駝分佈在亞歐大陸的少部分惡劣環境地區，使駱駝在極端惡劣的環境中擁有強悍的生存能力，它的乳汁中也蘊含了這種生命力.
（五）駱駝奶的含量：駱駝奶口味和牛奶相似，但奶油味更濃，稍鹹。最為珍貴的是駱駝奶營養價值極其豐富，非常接近於母乳的初乳。含有十餘種對人體有益的氨基酸，維生素含量是牛奶的三倍。1升駱駝奶含52單位的天然胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016單位。此外，駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高於牛奶，脂肪含量則低於牛奶，最為特別的是，駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質可強化 人體的免疫系統。 堪稱沙漠白金，奶中精品。
（六）《本草綱目》記載：“駝乳，冷，無毒。補中益氣，壯筋骨，令人不飢”。《維吾爾常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇、無黏膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐飢餓，止消渴”說明駱駝奶的營養價值高。
（七）儲存：提供駱駝奶的牧民生活具有極大流動性，不便於駱駝奶的採集和儲存；駱駝奶的保鮮也存在著一定的障礙，這是因為現行的高溫滅菌處理方法不太適合駱駝奶，只能低溫儲存。這些因素使得駱駝奶的產量極其珍貴稀少。
首先要了解駱駝奶：
（一）駱駝被稱為全獸：在動物界中，駱駝被公認為是“上帝創造的奇蹟”，它是一種很奇特的動物，因為綜合了十二生肖某些生理特徵：鼠耳，牛脊，虎爪，兔唇，龍頸，蛇眼，馬鬃，羊胸，猴峰，雞鳳，狗踵，豬尾，被稱為：全獸。所以有人稱駱駝綜合了其他動物的優良生命基因
（二）產奶量：一頭奶牛一天的產奶量是幾十公斤，而一頭幾百公斤的駱駝產奶量只有2公斤左右，奶牛的奶在乳房裡，駱駝的奶在身體裡，而且要在小駱駝的引誘下才可以產奶，持續只有幾十秒，產奶量少決定了奶的含量。也決定了駱駝奶具有極高的營養價值。
（三）採食的食物：奶牛是圈養和散養，吃的是飼料和青草，駱駝只有散養，吃的是戈壁灘上沒有汙染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等植物，這些植物根系發達（因為要在沙漠生存）都具藥用價值。也決定了駱駝奶是純天然多功能綠色食品。
（四）生存環境和運輸：奶牛分佈全國牛奶便於運輸。駱駝分佈在亞歐大陸的少部分惡劣環境地區，使駱駝在極端惡劣的環境中擁有強悍的生存能力，它的乳汁中也蘊含了這種生命力.
（五）駱駝奶的含量：駱駝奶口味和牛奶相似，但奶油味更濃，稍鹹。最為珍貴的是駱駝奶營養價值極其豐富，非常接近於母乳的初乳。含有十餘種對人體有益的氨基酸，維生素含量是牛奶的三倍。1升駱駝奶含52單位的天然胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016單位。此外，駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高於牛奶，脂肪含量則低於牛奶，最為特別的是，駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質可強化 人體的免疫系統。 堪稱沙漠白金，奶中精品。
（六）《本草綱目》記載：“駝乳，冷，無毒。補中益氣，壯筋骨，令人不飢”。《維吾爾常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇、無黏膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐飢餓，止消渴”說明駱駝奶的營養價值高。
（七）儲存：提供駱駝奶的牧民生活具有極大流動性，不便於駱駝奶的採集和儲存；駱駝奶的保鮮也存在著一定的障礙，這是因為現行的高溫滅菌處理方法不太適合駱駝奶，只能低溫儲存。這些因素使得駱駝奶的產量極其珍貴稀少。