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  • 1 # 源野釀酒

    釀酒技術實際上就是我們中華民族優秀的傳統文化之一,在民間廣為流傳,千古彌香。全國各地民間很多人都是可以釀造出各具特色的優質純糧白酒的。

    那麼,一個從未有過釀酒經歷的人,要學會一門釀酒技術,到底需要多少天時間呢?這個問題要根據你想學習什麼白酒釀造技術來分別解答。

    1,半固態發酵的米香型純糧白酒。原產區在中國的廣西,廣東,湖南,雲南,貴州,江西,福建一帶,以我廣西的桂林三花酒為代表香型。學習這個釀酒技術遠端教育指導2~3天時間即可學會。此釀酒技術全國各地一年四季基本上都可以生產。

    2,固態發酵的清香型純糧白酒。

    原產區在中國的山西,山東,山西,以及廣大北方地區。以山西的汾酒為代表香型。全國各地都可以選擇在低溫季節天氣生產。學習這個釀酒技術遠端教育指導2~3天即可學會。

    3,固態發酵濃香型純糧白酒。

    原產區在四川,貴州等地,以五糧液,瀘州老窖等香型為標準,全國各地都有生產。全國各地都可以選擇在低溫季節天氣生產。學習這個釀酒技術遠端教育指導3~6天即可學會。

    4,固態發酵醬香型純糧白酒。

    原產地在貴州,四川,全國各地都有生產。全國各地都可以選擇氣溫在15~28度季節天氣生產。學習這個釀酒技術遠端教育指導5~7天即可學會。

    5,其他女兒紅,糯米甜酒,糯米醋,白米醋等等釀造技術也是可以遠端教育指導3天左右學會。

    如果你在一個酒廠現場學習,如果僅僅在酒廠呆幾天時間的,由於時間有限,回去了同樣還要釀酒師傅遠端教育指導你的。此外,不管你現場學習還是遠端教育指導學習,你學會了,都還需要釀酒師傅繼續遠端教育指導你1個月左右。

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