自己做煙燻味的奶茶吧。
煙燻味的奶茶，是用松煙燻過的小種紅茶做奶茶。老派的英華人喜歡用煙燻小種做下午茶。
小種紅茶比較貴，沒有奶茶店會這麼做，要喝只能在家自己動手。
常見的街邊奶茶，是從香港傳過來的絲襪奶茶。早期的絲襪奶茶是給苦力喝的，用的是最便宜的紅碎茶。現在幾乎都是用便宜的錫蘭紅茶，熬得很濃很苦，不加糖無法入口。
我按照維多利亞時代的做法，茶先浸泡10分鐘，然後濾出來。家中沒有現成的淡奶，自己熬了一鍋。淡奶其實不淡，是蒸發掉一半水份的牛奶。
左邊是茶湯，右邊是淡奶
將二者按自己的喜好調和在一起，就是一杯煙燻奶茶了。甜甜的桂圓香，隱隱的松煙香，淡淡的奶香。
我喜歡用3/4的茶，加1/4的奶，不要糖。
桂圓和松煙香的清淡奶茶
街邊奶茶一般使用錫蘭紅茶，熬製30分鐘，再加入奶和方糖。
由此可見煙燻小種奶茶和街邊奶茶的區別是：
1、煙燻小種浸泡，取其茶香；錫蘭紅茶長時間煮，取其茶苦。
2、煙燻小種做的奶茶不加糖就可以喝，而街邊奶茶不加糖無法入口。
林語堂在談翻譯中說，“I love you，這該怎麼翻譯呢？”
這不很簡單嗎？我愛你。
可是，林語堂說，那不是好的翻譯。
也許張愛玲會譯成：“原來你也在這裡。”
也許曹雪芹會譯成：“這個妹妹我見過。”
也許我會說譯成：“天涼了，給你做了奶茶。”
華人含蓄地表達自己，一直如此。
外面秋風瑟瑟，屋裡有爐火、有奶茶，這就是幸福。https://pic4.zhimg.com/50/v2-3a15bde0141fe5c716432588c8d45dfe_hd.jpg" data-caption="" data-size="normal
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自己做煙燻味的奶茶吧。
煙燻味的奶茶，是用松煙燻過的小種紅茶做奶茶。老派的英華人喜歡用煙燻小種做下午茶。
小種紅茶比較貴，沒有奶茶店會這麼做，要喝只能在家自己動手。
常見的街邊奶茶，是從香港傳過來的絲襪奶茶。早期的絲襪奶茶是給苦力喝的，用的是最便宜的紅碎茶。現在幾乎都是用便宜的錫蘭紅茶，熬得很濃很苦，不加糖無法入口。
我按照維多利亞時代的做法，茶先浸泡10分鐘，然後濾出來。家中沒有現成的淡奶，自己熬了一鍋。淡奶其實不淡，是蒸發掉一半水份的牛奶。
左邊是茶湯，右邊是淡奶
將二者按自己的喜好調和在一起，就是一杯煙燻奶茶了。甜甜的桂圓香，隱隱的松煙香，淡淡的奶香。
我喜歡用3/4的茶，加1/4的奶，不要糖。
桂圓和松煙香的清淡奶茶
街邊奶茶一般使用錫蘭紅茶，熬製30分鐘，再加入奶和方糖。
由此可見煙燻小種奶茶和街邊奶茶的區別是：
1、煙燻小種浸泡，取其茶香；錫蘭紅茶長時間煮，取其茶苦。
2、煙燻小種做的奶茶不加糖就可以喝，而街邊奶茶不加糖無法入口。
林語堂在談翻譯中說，“I love you，這該怎麼翻譯呢？”
這不很簡單嗎？我愛你。
可是，林語堂說，那不是好的翻譯。
也許張愛玲會譯成：“原來你也在這裡。”
也許曹雪芹會譯成：“這個妹妹我見過。”
也許我會說譯成：“天涼了，給你做了奶茶。”
華人含蓄地表達自己，一直如此。
外面秋風瑟瑟，屋裡有爐火、有奶茶，這就是幸福。https://pic4.zhimg.com/50/v2-3a15bde0141fe5c716432588c8d45dfe_hd.jpg" data-caption="" data-size="normal
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