櫻桃醬如果密封好，低溫冷藏可以存放3個月，因為不新增防腐劑，建議不要超過3個月。 櫻桃果醬的做法：
1、準備容器：將瓶瓶罐罐（最好是耐熱玻璃容器）及其蓋子放在上汽後的蒸屜上，用蒸汽大火“虛”5到8分鐘，關火。
2、等瓶子不燙手了，立即拿出來立著晾乾。
3、處理櫻桃：櫻桃洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、撈出瀝乾水分。
5、用一根筷子抵住櫻桃的蒂部（最好是方頭筷子，尖頭筷子不好用）。
6、慢慢、輕輕均勻用力往前頂，櫻桃核從頂部出來了（這一步最麻煩，耐心點兒）。
7、檸檬榨汁。
8、櫻桃入鍋，加入檸檬汁拌勻。
9、加入冰糖拌勻。
10、加入適量清水，不必太多，沒過櫻桃一點兒就行，開中火慢煮。
11、邊煮邊打去浮沫；煮至水沸騰，冰糖全部融化，關火。
12、選擇果形完整的一半櫻桃及煮櫻桃的糖水，趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，倒扣放涼，是為糖水櫻桃。
13、鍋中剩餘的櫻桃和湯汁，用料理機打成泥（我用手持，沒有用一般料理機即可，打好後再倒回鍋中）。
14、開小火，加入2大勺麥芽糖漿，慢慢熬煮。
15、邊煮邊輕輕攪拌，防止糊鍋底。
16、用一個乾淨的冷盤子試試濃度：滴上一團果醬，用手指劃一道溝，不會聚攏，就是正好的濃度。
17、關火，趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋。
18、立即倒扣放涼。汪曉池 整理。
櫻桃醬如果密封好，低溫冷藏可以存放3個月，因為不新增防腐劑，建議不要超過3個月。 櫻桃果醬的做法：
1、準備容器：將瓶瓶罐罐（最好是耐熱玻璃容器）及其蓋子放在上汽後的蒸屜上，用蒸汽大火“虛”5到8分鐘，關火。
2、等瓶子不燙手了，立即拿出來立著晾乾。
3、處理櫻桃：櫻桃洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、撈出瀝乾水分。
5、用一根筷子抵住櫻桃的蒂部（最好是方頭筷子，尖頭筷子不好用）。
6、慢慢、輕輕均勻用力往前頂，櫻桃核從頂部出來了（這一步最麻煩，耐心點兒）。
7、檸檬榨汁。
8、櫻桃入鍋，加入檸檬汁拌勻。
9、加入冰糖拌勻。
10、加入適量清水，不必太多，沒過櫻桃一點兒就行，開中火慢煮。
11、邊煮邊打去浮沫；煮至水沸騰，冰糖全部融化，關火。
12、選擇果形完整的一半櫻桃及煮櫻桃的糖水，趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，倒扣放涼，是為糖水櫻桃。
13、鍋中剩餘的櫻桃和湯汁，用料理機打成泥（我用手持，沒有用一般料理機即可，打好後再倒回鍋中）。
14、開小火，加入2大勺麥芽糖漿，慢慢熬煮。
15、邊煮邊輕輕攪拌，防止糊鍋底。
16、用一個乾淨的冷盤子試試濃度：滴上一團果醬，用手指劃一道溝，不會聚攏，就是正好的濃度。
17、關火，趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋。
18、立即倒扣放涼。汪曉池 整理。