田園蔬菜湯的做法1.將腔骨剁成塊洗淨。玉米，胡蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊。姜洗淨切片2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，開啟蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲1小時4.先放入玉米塊，荸薺和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可烹飪技巧1、在煲湯前，焯燙腔骨可以去除肉中的血汙，還可以收緊上面的肉，經過2個小時的煲燉，也不會散爛。2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要新增，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發現水少，必須新增，也一定要新增開水，但口味也略有損失。3、這款湯因為加了玉米，因此口味上有點清微的甜味，但不是糖的那種甜哈。沒有荸薺，放些蓮藕一起煲也可以起到秋季潤燥的作用。4、青筍最後放，可以保持爽脆的口感，顏色也不會變的太離譜。

材料:

烈日炎炎，隨著汗水一起被“蒸發”掉的，還有大家的食慾，面對一桌好菜，吃不下的確可以是很“大件事”，太清淡的又食之無味。今天就給大家介紹一道酸香開胃的意式蔬菜湯，其中的材料番茄、洋蔥和西芹皆能健胃消食，清腸利便，素得來卻營養豐富，更能補充充足水分，還特別適合“三高”人士飲用。調味料：橄欖油：3湯匙 鹽：適量罐裝原味高湯：3碗（約700毫升）白洋蔥：1/4個（約150克）番茄：2個西芹：50克紅蘿蔔：小半條包心菜：4瓣

做法:

1. 將所有蔬菜洗淨，洋蔥、番茄、西芹和紅蘿蔔切細丁，包心菜切小片；

2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時放入所有蔬菜丁，炒香；

3. 倒入高湯，煮沸後轉小火熬煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。