1.

氣候因素與麵包蒜的形成有密切關係,特殊的氣候現象影響大蒜的生長髮育,強暖冬與倒春寒等氣候...

2.

施氮肥過多,蒼山大蒜施用肥料以尿素或者高氮複合肥為主,這也加劇了麵包蒜的發生機率。

3.

底肥中氮磷鉀配比不合理,氮肥含量較高或重施偏氮肥、磷鉀肥相對缺乏,施肥比例失調是導致麵包...

4.

大蒜生產過程中,對環境條件、水分都十分敏感,管理過程中的大水大肥,土壤含水量過大,都會...

5.

蒜種貯存條件不當,蒜種貯存時低溫加上高溼將會使麵包蒜產生株率提高。

蒼山縣特定的生態環境條件下，經過長期的自然選擇和人為定向培育而形成的蒼山特有品種。具有頭大瓣勻、皮薄潔白、粘辣鬱香、營養豐富等特點，在國內外享有盛譽。蒼山縣由此而成為國家優質大蒜生產、加工、出口基地縣，被中國特產委命名為中國大蒜之鄉。蒼山大蒜也稱作"蘭陵大蒜"。

蒼山大蒜歷史悠久，東漢崔實著《東觀漢記》載:"李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留"。它是在蘭陵縣特定的生態環境條件下，經過長期的自然選擇和人為定向培育而形成的蘭陵特有品種。為山東省傳統名特蔬菜之一。

當地土壤型別為砂質壤土、壤土或砂姜黑土，要求地勢較平坦，地下水位較低，土壤的pH值為7.0至8.0，有機質含量≥1.0%。也特別適合種植大蒜。

蒼山大蒜的特點：栽培面積大的代表品種為蒲棵。蒲棵蒜株高80至90釐米，葉片較寬大，鱗莖扁圓球形，平均重28至34克，直徑3.5至4.5釐米，每頭多為6至8瓣。該種中晚熟，鱗瓣休眠期長。蒜頭、花莖產量高，品質優良。一般每公頃產12000至15000千克蒜頭，蒜薹7500千克左右。

蒼山大蒜已成為獨具特色的支柱產業。28個鄉鎮中有15個鄉鎮成片種植，萬畝以上的基地就有10個，天下第一蒜門樓位於神山鎮駐地，其中磨山鎮就種植近3萬畝。目前，全縣地膜蒜已達到15萬多畝。202座恆溫庫，形成了18.6萬噸的儲藏保鮮能力。