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1 # 愛墨能助先生
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2 # 知行創優黃翰德問題所問:瑞幸咖啡能否撼動星巴克的地位?
問題關鍵詞:地位
地位:世俗觀念中對所擁有資源多寡的評判,此處引申為‘’市場佔有現狀及增長趨勢的評判‘’開宗明義:做為中國國內飲品市場的品類,現調咖啡處於市場成長期,具有潛力。星巴克作為美國咖啡文化舶來品,已經貼上了文化標籤,某種程度而言,星巴克是一種海外生活方式,並非品類代名詞。瑞幸把握了當下現調咖啡的發展現狀,用一種催熟的方式希望獲得更大的市場佔有及增長我從經營角度闡明問題觀點:第一點:國內咖啡飲品市場的現狀⑴咖啡飲品市場的型別及特徵
①現磨咖啡
特徵:咖啡豆衝調+場景(咖啡廳/西餐廳)
舉例1:老樹咖啡(中國臺灣)②快消品咖啡
特徵:罐裝/聽裝+渠道(商超/量販店)
特徵:咖啡粉衝調+門店(咖啡驛站/茶飲店)
舉例3:茶顏悅色⑵咖啡飲品市場的機會及特徵
機會及特徵:①市場教育處於成長期
特徵:國內咖啡飲品受眾持續增長(主要是年輕一代)
②市場區域發展不平衡
特徵:
(北上廣深/沿海/特區)受眾飽和(原因:人口基數總量發展處於衰退期)
其它區域受眾基數大(二線/省會/直轄市),處於市場開拓期
特徵:APP點單+順風配送
第二點:瑞幸咖啡的操盤團隊及優劣勢⑴操盤團隊
①神州租車原班人馬
⑵操盤模式
①資金補貼+流量池
⑶操盤優勢
①直營門店+資金補貼+流量池+廣告
②快速催熟市場
④粉絲基數大
⑷操盤劣勢
①出品沒有獨特基因
②出品結構涵蓋過廣,失去咖啡主基調
④市場屬於資金驅動,沒有盈利模式
綜上所述:瑞幸咖啡希望用資金快速提升市場知名度及佔有率,短期而言,目的已經達到。但進入盈利階段,卻需要獨有盈利模式以及市場受眾的認可,它需要企業理念及文化,需要時間的沉澱,並非資金的注入就可以達成,讓我們拭目以待……您的每次點贊和轉發都是利他之舉!請幫助更多的人!餐飲經營問題可以發私信給我,願意為您答疑解惑!
答案是肯定的:不可能,瑞幸咖啡的模式就註定了是無法與星巴克相提並論的。很簡單,假設瑞幸咖啡沒有補貼,迴歸正常價格,還有多少人買?
原因一:星巴克是成熟品牌,品牌是可以長久的;瑞幸雖然是新模式,但其吸引人的是補貼是價格,靠價格是無法長久的。
原因二:星巴克賣的是體驗,咖啡只是一個部分;而瑞幸咖啡只是咖啡而已,沒有更多的體驗。因此,競爭力方面星巴克做得很好,且已有大量粉絲。
原因三:瑞幸咖啡本身的品質也不夠好,也缺乏個性。4P裡面,產品這個P不行,這必將走不遠。