食材明細

豬梅條肉

300 克

生薑

大蔥

芝麻油

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

澱粉

適量

生抽

適量

鹹鮮

口味

蒸

工藝

半小時

耗時

普通

難度

鮮嫩汽水肉的做法步驟

鮮嫩汽水肉的做法步驟：1 1準備好新鮮豬梅條肉；洗淨，剁成肉糜。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：2 2肉糜加入澱粉、鹽。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：3 3倒入生抽，加少許水，拌勻。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：4 4順一個方向攪拌上勁。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：5 5加入大蔥、生薑末、胡椒粉，拌勻。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：6 6將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：7 7肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調味。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：8 8放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可。

鮮嫩汽水肉的做法步驟：9 9蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩湯鮮味美。

小竅門

1、梅條肉比較嫩，口感較好；如沒買著，用鮮裡脊或者淨瘦肉都行。

2、肉糜加水要順一個方向攪拌上勁，這樣蒸出來的肉，有彈性，口感好。

3、單獨蒸，水開開始計算，5分鐘足夠，太老不好吃。