俏江南的CEO曾說，做餐飲是個勞心的行業，來不得半點虛的。做餐飲需要紮實的基本功，需要多向優秀的競品學習，還需要不斷的加深自己的行業知識和經驗。一家成功的餐廳，誰都想要，但並不是誰都可以開成功的。這也就是餐飲行業只是看似門檻低，但其實道行不淺！想在餐飲市場脫穎而出，除了要把菜品最好，做好營銷（這是一個好酒也怕巷子深的年代），做好服務，給消費者好的體驗，還要做好很多餐廳幕後的事，比如開店前的選址，裝修和起名字，供應鏈的管理，人力的管理等等，缺一不可。

在21世紀變化如此之快的時代裡，一定要進行改革。

單一傳統的經營模式已經行不通了，只能開著等死

想要流量多，先得穩定內部人員，話說“攘外必先安內”

餐飲行業最好的改革方式就是利用新時代的產物“股權激勵”

往外看看大企業為何做的那麼大，因為股份都分出去了，100%持股的時代已經過去，老闆一定要有一個理念：給員工分股份。將員工的身份轉換成為股東後，你的企業一定會迅速發展，同時，也會解放老闆!

美食店吸引大家復購、口口相傳，從消費者的角度，提幾點看法：

1、有特色菜，口味保證。特色菜，客人進店就知道該點那幾道菜，而且這幾道菜廚師要發揮正常，不要自己砸了招牌。在商家林立的商場，讓想吃這道菜的客人，一想到這道食材，最好就能直接挑你家去吃。

2、口味過得去、菜品顏值高環境好。現在很多口味一般的店鋪，環境搞的特別好，工業風的、海洋風、田園風等，現在很多人喜歡在社交媒體PO照片，吃的東西口味怎麼樣不是太在乎，關鍵是要好看、環境也好看，他們就願意買單、願意分享。這部分人往往都是女生偏多。

3、商業區的店最好還是能有2-4個包房，商圈鋪租較貴，寫字樓的白領們經常會部門聚個餐。

4、散客在等位的時候，提供一些小食、茶水、WIFI，對標那個吃火鍋有名的店啦。

最重要的要是菜的品質。